FRITTELLE

  • FRITTELLE,  RICETTE

    Cuor di fragole | BOMBOLONI

    Sarete di certo d'accordo con me che non è troppo presto per parlare di carnevale, vero!? Fin da bambina è la festa che rispetto alle altre vivo con piacere, perché non è una di quelle feste imposte o comandate, ma l'ho sempre vista come una festa libera (senza canoni o regole) e proprio questo senso di libertà che mi trasmette me la fa apprezzare particolarmente. Da piccola il travestimento preferito era Pocahontas ma non saprei dirvi bene il perché, fatta eccezione di un anno in cui la nonna materna si era prodigata nel cucirmi un vestito che sembravo la Pimpa...che fai non lo indossi!? Ma torniamo a noi: Carnevale è…

  • FRITTELLE

    Pom pom di zucca con cuore morbido | FRITTELLE

    A chi non piace la crema da spalmare alle nocciole e al cacao!? Tutti almeno una volta l'abbiamo spalmata sul pane per colazione o merenda, i bambini ne sono ghiotti da sempre e anche gli adulti non ne fanno a meno. Visto che è buona praticamente con tutto e carnevale è alle porte, ho pensato di farla abbracciare da un soffice impasto alla zucca e friggerla con il terrore che si sciogliesse con il calore dell'olio e fuoriuscisse dall'impasto e invece non è stato così...provate per credere!

  • FRITTELLE

    MEZZELUNE FRITTE con confettura di FICHI, mandorle e cioccolato

    Nel periodo estivo preparo sempre delle conserve di frutta da poter usare d'inverno in cucina. La confettura di fichi è una di queste, uso la varietà Dottato e Brogiotto Bianco perchè sono quelle che ho in giardino, si caratterizzano per una pezzatura media (80g circa), una buccia sottile verde/gialla e una polpa dolcissima. Voi potete usare quelle che trovate al supermercato vanno benissimo, sceglietene una che sia abbastanza densa.L'abbinamento con le mandorle e il cioccolato rende questa farcitura veramente squisita, potete usarla anche per delle crostate. Ora mani in pasta! Seguimi anche su Instagram

  • FRITTELLE

    Arancini Marchigiani

    Immagino che molti di voi conoscono questi dolci o almeno ne hanno sentito parlare. Sono delle morbide frittelle preparate nel periodo di carnevale, tipiche delle Marche e in particolare della provincia di Ancona.Svariate sono le ricette da nord a sud della regione, ma tutte hanno come ingredienti comuni arancia e zucchero come ripieno. A nord della regione oltre alla scorza d'arancia aggiungono il succo, a sud mettono anche la scorza di limone e una volta fritte cospargono le girelle di miele.Io vi propongo la mia versione che è a metà tra le due, spero vi piaccia!