La TORTA DI MELE IN TAZZA, conosciuta anche con il nome APPLE MUG CAKE, è velocissima da preparare, perfetta per una merenda fast o soddisfare improvvise voglie di dolce. Sulla base della mia Torta di Mele classica, senza lattosio e leggerissima, ecco un dolcetto monoporzione fatto, cotto al microonde e mangiato in meno di 15 minuti! Parola di Rosalba!
Ingredienti
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1 Uovo piccolo
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30 ml Olio di semi di girasole
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1 cucchiaino Liquore tipo Grappa o Whisky (a piacere)
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35 g Zucchero di canna (+ q.b.)
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1 pizzico Scorza di limone (a piacere.)
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1 pizzico Cannella in polvere (a piacere)
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50 g Farina 00 (+ q.b.)
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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70 g Mele
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
Procedimento tradizionale
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– In una ciotola mescolare bene con una forchetta l’uovo, l’olio di semi e lo zucchero fino a formare una crema liscia e spumosa. Aggiungere a piacere il liquore, una grattatina di scorza di limone e un pizzico di cannella. Unire la farina un po’ alla volta e mescolare per eliminare eventuali grumi, poi il lievito e amalgamare ancora per un po’. Infine aggiungere 50 grammi di mela sbucciata e tagliata a dadini infarinati, così che non scendano troppo sul fondo della torta e mescolare.
– Versare il composto in una tazza imburrata e infarinata, una mug grande, oppure due piccole. Decorare con i 20 grammi restanti di mela tagliata a piccole fettine, quindi spargere un po’ di zucchero di canna, sopra la torta per caramellare.
– Cuocere in forno microonde per 2 minuti e ½ alla potenza di 800W, fare la prova stecchino ed eventualmente aggiungere qualche altro secondo se necessario. Togliere dal forno e lasciare intiepidire leggermente.
– Gustare la Torta di Mele in tazza – Apple Mug Cake spolverando a piacere con zucchero a velo.
Procedimento Bimby
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– Mettere nel boccale del Bimby l’uovo, l’olio di semi, lo zucchero, a piacere il liquore, una grattatina di scorza di limone e un pizzico di cannella e lavorare per 20 Sec. a Vel 5. Poi la farina e il lievito per 10 Sec. a Vel. 3. Portare con la spatola tutto l’impasto sul fondo del boccale e aggiungere 50 grammi di mela sbucciata e tagliata a dadini infarinati, così che non scendano troppo sul fondo della torta e mescolare.
– Versare il composto in una tazza imburrata e infarinata, una mug grande, oppure due piccole. Decorare con i 20 grammi restanti di mela tagliata a piccole fettine, quindi spargere un po’ di zucchero di canna, sopra la torta per caramellare.
– Cuocere in forno microonde per 2 minuti e ½ alla potenza di 800W, fare la prova stecchino ed eventualmente aggiungere qualche altro secondo se necessario. Togliere dal forno e lasciare intiepidire leggermente.
– Gustare la Torta di Mele in tazza – Apple Mug Cake spolverando a piacere con zucchero a velo.
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Note
Nota: Anche se nella ricetta è presente fra gli ingredienti una parte di liquore secco, questa Torta di Mele in tazza è perfetta per i bimbi, perché il liquore evapora e rimane solo un’ottima fragranza.
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