Mozzarelline fritte, croccanti fuori e morbide dentro

Le Mozzarelline fritte sono degli sfiziosi e golosi bocconcini composti da una croccante impanatura esterna e un cuore cremoso e filante internamente. Facilissime da preparare, queste Mozzarelline fritte si preparano in veramente pochissimo tempo e saranno perfette  per uno stuzzichino veloce o per un aperitivo con amici, un finger food da mangiare in un sol boccone.

Mozzarelline fritte

Mozzarelline fritte


 

Ingredienti

  • 15-20 mozzarelline piccole
  • 1 uovo
  • farina q.b.
  • pangrattato q. b.
  • olio di semi per friggere
  • sale e pepe

 

Mozzarelline fritte

Per preparare le Mozzarelline fritte per prima cosa lasciare sgocciolare bene le mozzarelline e asciugarle su carta da cucina assorbente.

Sbattere l’uovo con il sale e il pepe.

Preparare due ciotole distinte, una con la farina e un’altra con il pan grattato.

Passare ciascuna mozzarellina prima nella farina ricoprendola bene, poi nell’uovo sbattuto e, sollevandola con una forchetta, farle rotolare nel pan grattato. Procedere in questo modo per tutte le mozzarelline quindi ripete nuovamente lo stesso passaggio ma senza passarle nuovamente nella farina.

Far scaldare l’olio di semi, immergervi la punta di uno stuzzicadenti e, se si formeranno delle bollicine sul legnetto, l’olio è pronto per friggere.

Mozzarelline fritte

Quando l’olio sarà pronto, immergere 3-4 mozzarelline per volta, rigirarle continuamente con un cucchiaio di legno fino a che saranno ben dorate quindi scolarle su carta assorbente. Cuocere poche mozzarelline per volta servirà a non far abbassare troppo la temperatura dell’olio e se questo dovesse accadere, si otterrebbero delle mozzarelline fritte impregnate di olio!

Servire le Mozarelline fritte ben calde.

Enjoy!

…a presto..

tatam


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2 commenti su “Mozzarelline fritte, croccanti fuori e morbide dentro

  1. elena il said:

    Scusa non so se ho capito bene.. dopo che le ho passate nella farina uovo e pangrattato, ripeto di nuovo quindi dopo il pangrattato di nuovo farina poi uovo e pangrattato? ma la farina come fa ad aderire sul pangrattato?

  2. idolciditatam il said:

    ciao Elena, hai ragione tu, non bisogna ripassarle di nuovo nella farina ma solo nell’uovo e nel pangrattato, ho dimenticato di scriverlo in ricetta, grazie per la segnalazione e avermelo fatto notare, correggo subito! 🙂

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