Calamari al limone

Oggi vi propongo la ricetta davvero squisita di un secondo piatto di pesce leggero e profumato per i Calamari al limone, una preparazione veloce e profumata per gustare questo pesce in modo diverso dal solito quindi non fritto, ma cotto in padella, con un gustoso sughetto al limone e prezzemolo.

Ricetta liberamente rivisitata e tratta dal sito di Giallo Zafferano.

Tempi di Preparazione: 10 minuti

Tempi di cottura: 10 minuti

Difficoltà: molto semplice

Quantità: per 2 persone

Ingredienti:

500 g di calamari puliti

uno spicchio di aglio

buccia grattugiata di un limone

succo di un limone

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

prezzemolo fresco tritato

sale e pepe

Per preparare i calamari al limone tagliare i calamari, già puliti, per la lunghezza ottenendo delle striscioline.
In una padella antiaderente mettere l’olio e lo spicchio di aglio, sbucciato e schiacciato, e versare i calamari che lascerete soffriggere per due minuti quindi unire il succo di limone e la buccia grattugiata.
Lasciare cuocere i calamari per altri 6-8 minuti quindi aggiustare di sale e di pepe, spolverare con abbondante prezzemolo tritato e servire in tavola questo delizioso piatto di Calamari al limone.
Se vi avanzeranno (ma non credo!), conservare i calamari al limone in un contenitore chiuso ermeticamente e riposto in frigorifero, e consumarli entro un giorno al massimo.

.. a presto..

tatam

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