Insalata di patate e tonno
Ingredienti per 2 persone
3 patate medie
180 g di tonno sottolio o al naturale
un cucchiaio di maionese (light)
mezzo cucchiaino di salsa alla senape
un cucchiaio di olio extravergine di oliva
erba cipollina
sale e pepe
Per preparare l’Insalata di patate e tonno incominciare con il lavare accuratamente le patate e lessarle, con la buccia, in pentola a pressione per 10 minuti dal momento del fischio.
Scolare le patate, lasciarle intiepidire quindi pelarle. Raccoglierle in una ciotola e tagliarle a fette spesse.
Far sgocciolare il tonno e versarlo sulle patate, unire l’erba cipollina lavata, asciugata e tagliata a pezzetti (potete usare anche l’erba cipollina secca), un cucchiaio di maionese, la senape, un filo di olio, sale e pepe e mescolare delicatamente il tutto cercando di non disfare troppo le patate.
Servire subito in tavola l’Insalata di patate e tonno o conservarla in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.
Per chi segue il piano dietetico della Weigth Watchers, utilizzando per la ricetta il tonno al naturale e la maionese light, si otterranno 7 punti propoints a porzione.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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