La torta al cioccolato con cuore cremoso è un dolce che conquista al primo morso: semplice, veloce e con una crema irresistibile che non ha bisogno di panna. L’ispirazione viene da una delle merendine più amate da tutti, la Kinder fetta al latte, ma in questa versione casalinga la farcia è ancora più buona!
L’ho preparata per una merenda in famiglia ed è stato un successone: è sparita in un attimo! Perfetta anche da servire come dessert a fine pasto o da offrire agli ospiti per un compleanno, un’occasione speciale o semplicemente per coccolarsi con qualcosa di buono.
Perché prepararla?
Non serve panna nella crema
Ha un cuore morbido e cremoso
Ricorda un dolce amatissimo da tutti
È facile da fare anche all’ultimo minuto
Ti consiglio di conservarla in frigo per un risultato ancora più fresco e cremoso. Provala e vedrai che finirà subito!
Se ami i dolci al cioccolato senza cottura, dai un’occhiata anche al mio semifreddo al cacao oppure alle palline cocco e cioccolato fondente… una più buona dell’altra!
A presto, Susy
Se ami i dolci al cioccolato, dai un’occhiata anche a queste ricette: ti conquisteranno!
Ingredienti per la torta al cioccolato cuore cremoso
Per la farcitura
- Energia 537,51 (Kcal)
- Carboidrati 48,43 (g) di cui Zuccheri 31,64 (g)
- Proteine 6,98 (g)
- Grassi 36,77 (g) di cui saturi 21,84 (g)di cui insaturi 8,52 (g)
- Fibre 2,75 (g)
- Sodio 49,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 93 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparo la torta al cioccolato cuore cremoso
1. Accendo il forno e lo porto a 180°C in modalità statica.
2. Taglio a pezzetti il cioccolato fondente e lo sciolgo a bagnomaria insieme al burro. Mescolo e lascio intiepidire.
3. In una ciotola capiente metto le uova e lo zucchero. Lavoro il composto con le fruste elettriche (oppure a mano) finché diventa chiaro e spumoso.
4. Aggiungo la farina e il lievito setacciati, alternandoli al latte, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Unisco il cioccolato fuso con il burro e amalgamo bene.
6. Verso l’impasto in una tortiera da 20 cm di diametro (preferibilmente a cerchio apribile), che ho già foderato con carta forno. In alternativa, puoi imburrare e infarinare lo stampo.
7. Cuocio in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti. Verifico la cottura con uno stecchino, poi lascio raffreddare completamente prima di farcire.
Preparo la farcitura per la torta al cioccolato cuore cremoso
1. In una ciotola unisco il mascarpone con il latte condensato. Lavoro con una spatola fino a ottenere una crema liscia e morbida.
2. Taglio la torta ormai fredda in due dischi. Farcisco con la crema al centro, livello bene e richiudo con il secondo disco.
3. Spolvero con abbondante zucchero a velo in superficie.
Una torta davvero meravigliosa, con un cuore cremoso che ricorda le merendine amate da tutti. Facile, senza panna e irresistibile!
Dosi variate per porzioni
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