Il tiramisù al bicchiere senza uova è uno di quei dolci freschi e cremosi che preparo spesso in estate, soprattutto quando ho bisogno di un dessert veloce, scenografico e senza cottura. L’ho realizzato anche per il compleanno di mio figlio, perché con il caldo accendere il forno diventa davvero impensabile, ma la voglia di un dolce fatto in casa non manca mai.
Adoro i dessert monoporzione perché sono pratici da servire, belli da portare in tavola e perfetti da preparare in anticipo. Sul blog trovi anche il mio tiramisù classico cremoso e la cheesecake tiramisù senza uova, due dolci amatissimi che preparo spesso durante la bella stagione.
Per questa versione al bicchiere ho scelto di preparare una crema al mascarpone senza uova, semplice, delicata e davvero irresistibile. I savoiardi bagnati nel caffè si alternano a una crema morbida e vellutata, creando un dessert fresco e goloso che conquista sempre tutti.
Il tiramisù al bicchiere senza uova è perfetto per feste di compleanno, cene estive oppure semplicemente quando si ha voglia di un dolce al cucchiaio facile e veloce da preparare.
Andiamo a prepararlo insieme 😊
A presto, Susy
Ingredienti per il tiramisù al bicchiere senza uova
Per fare 6 monoporzioni ti serviranno
- Energia 395,48 (Kcal)
- Carboidrati 19,46 (g) di cui Zuccheri 7,56 (g)
- Proteine 4,59 (g)
- Grassi 34,56 (g) di cui saturi 10,40 (g)di cui insaturi 1,08 (g)
- Fibre 0,85 (g)
- Sodio 50,41 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 180 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
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Come preparare il tiramisù al bicchiere senza uova
Inizio preparando il caffè con la moka da 12 tazzine e lo verso in una ciotola, lasciandolo raffreddare completamente.
Nel frattempo preparo la crema al mascarpone senza uova e la trasferisco in una sacca da pasticcere con bocchetta stellata.
Preparo i bicchieri creando un primo strato di crema. Divido a metà un savoiardo, lo bagno velocemente nel caffè freddo e lo sistemo sopra la crema.
Proseguo alternando strati di crema e savoiardi fino a riempire i bicchieri, terminando con uno strato abbondante di crema al mascarpone.
Lascio riposare il tiramisù al bicchiere senza uova in frigorifero per almeno un’ora, così da far amalgamare bene tutti i sapori.
Prima di servirlo completo con una spolverata di cacao amaro.
Conservazione e consigli utili
Il tiramisù al bicchiere senza uova si conserva in frigorifero per 2 giorni coperto con pellicola oppure all’interno di un contenitore ermetico.
Ti consiglio di utilizzare panna e mascarpone ben freddi da frigorifero per ottenere una crema più stabile e vellutata.
Per una versione ancora più fresca puoi aggiungere scaglie di cioccolato fondente oppure decorare con chicchi di caffè e cacao amaro poco prima di servirlo.
Se preferisci puoi sostituire i savoiardi con i Pavesini per ottenere un dessert più leggero e delicato.
Domande frequenti
Posso preparare il tiramisù al bicchiere senza uova in anticipo?
Sì, anzi è ancora più buono dopo qualche ora di riposo in frigorifero.
Posso congelarlo?
Sì, puoi congelarlo già porzionato nei bicchieri ben coperti.
Posso usare il caffè decaffeinato?
Certo, puoi utilizzare anche caffè decaffeinato oppure caffè d’orzo.
Dosi variate per porzioni
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