Il gelato alla vaniglia Bimby è uno di quei dolci semplici e genuini che preparo spesso durante l’estate. È cremoso, profumato e si realizza con pochi ingredienti e senza alcuna difficoltà. Bastano pochi minuti di preparazione e un po’ di pazienza per il riposo in freezer per portare in tavola un gelato fatto in casa davvero irresistibile, da gustare in coppetta, sul cono oppure accompagnato da frutta fresca di stagione.
A casa mia piace moltissimo anche al naturale, perché il delicato profumo della vaniglia lo rende speciale già così. Quando voglio renderlo ancora più goloso, aggiungo una manciata di granella di nocciole o pistacchi, qualche scaglia di cioccolato fondente oppure un cucchiaio di caramello salato fatto in casa. Se ami il contrasto tra dolce e salato, ti consiglio di provare lo stesso caramello che utilizzo per la mia cheesecake al caramello salato: un abbinamento davvero irresistibile. È una base versatile che si presta a tante varianti e permette di creare ogni volta un dessert diverso.
Per preparare questo gelato alla vaniglia Bimby utilizzo soltanto panna fresca, latte, zucchero ed estratto di vaniglia. In pochi passaggi ottengo un risultato cremoso e genuino, senza conservanti né additivi, perfetto da condividere con la famiglia nelle giornate più calde.
Se ami i dolci freddi fatti in casa, ti consiglio di provare anche il mio gelato alla nocciola, il semifreddo al caffè e il gelato su stecco al cioccolato senza zucchero, tre ricette perfette per rinfrescarsi durante l’estate con qualcosa di semplice e goloso.
A presto,
Susy 💛
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Ingredienti per il gelato alla vaniglia bimby
- Energia 283,72 (Kcal)
- Carboidrati 26,51 (g) di cui Zuccheri 26,33 (g)
- Proteine 2,40 (g)
- Grassi 18,90 (g) di cui saturi 1,02 (g)di cui insaturi 0,59 (g)
- Fibre 0,00 (g)
- Sodio 0,38 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparo il gelato alla vaniglia bimby
Verso nel boccale panna, latte e zucchero e cuocio per 8 minuti a 80°C velocità 2.
Lascio intiepidire il composto, aggiungo l’estratto di vaniglia e mescolo per 10 secondi a velocità 2.
Trasferisco il composto in un contenitore basso e largo e lo metto in freezer per almeno 8 ore.
Al momento di servire taglio il gelato a cubetti, lo verso nel boccale e frullo per 20 secondi a velocità 6, aiutandomi con la spatola fino a ottenere una consistenza cremosa e vellutata.
Servo subito il mio gelato alla vaniglia Bimby e lo gusto ben freddo.
Buon gelato!
Come servire il gelato alla vaniglia Bimby
Mi piace servirlo al naturale, ma è delizioso anche con qualche aggiunta golosa:
• Scaglie di cioccolato fondente per un piacevole contrasto di sapori.
• Granella di pistacchi o nocciole per una nota croccante.
• Frutta fresca di stagione come fragole, pesche o frutti di bosco.
• Un filo di salsa al caramello fatta in casa per renderlo ancora più goloso.
• Accompagnato da biscotti di pasta frolla o lingue di gatto preparate in casa.
Dosi variate per porzioni