La ricetta è di oggi è il Pollo con zucchine al forno. E’ un secondo piatto semplice e gustoso, per portare in tavola una carne diversa dal solito che piacerà a tutti. Questa cosce di pollo con zucchine al forno sono sfiziose anche per la gratinatura croccante, fatta con un mix di pangrattato, formaggio e origano. Un profumo che non vi dico! Se anche voi volete cimentarvi in questa preparazione, allora entrate nella mia cucina e vi mostrerò quanto è facile realizzarla. Se cercate altre ricette che vedono questa carne come protagonista, potete consultare la mia Raccolta di ricette con il pollo.
Ingredienti per il Pollo con zucchine al forno
- 1.200 kgcosce di pollo
- 50 gpangrattato
- 50 gformaggio (grattugiato)
- 5 gorigano secco
- 4 cucchiaiolio di oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 250 gzucchine
Cosa serve per il Pollo con zucchine al forno
- 1 Teglia
- Carta forno
- 1 Ciotola
Preparazione del Pollo con zucchine al forno
Preparare il Pollo con zucchine al forno è davvero molto semplice. Pulire la carne da eventuali piumette residue, togliere i filamenti di grasso ed, eventualmente, fiammeggiare sul fornello del gas.
Lavare le cosce di pollo molto bene sotto l’acqua corrente e asciugarle. Io ho diviso i fusi dalle sovracosce, ma si possono anche lasciare tutte intere. Rivestire una teglia con della carta da forno, salare la carne e situarla in modo che non si accavalli.
Aggiungere un pizzico di origano secco e due cucchiai di olio e mettere in forno a 200° per una ventina di minuti. Lavare le zucchine, asciugarle e spuntarle, quindi tagliarle a rondelle di circa mezzo centimetro di spessore e metterle in una ciotola.
Pubblicità Aggiungere il formaggio grattugiato, il pangrattato, un pizzico di sale e un altro po’ di origano. Mescolare bene tutti gli ingredienti, in modo che alle zucchine si attacchi parte della panatura. Passati i 20 minuti, tirare fuori dal forno la carne e girarla dall’altro lato.
Situarvi sopra le rondelle di zucchine panate e spargere sulla carne il residuo della panatura. Mettere nuovamente in forno e continuare la cottura per altri 25 minuti. A fine cottura, la carne, infilzandola con una forchetta, dovrà risultare ben cotta e la panatura dorata e croccante.
Se così non fosse, continuare a cuocere, fino a raggiungere la cottura perfetta. E ora, non vi resta che gustare questo gustoso Pollo con zucchine al forno. Buon appetito!
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I consigli di Annamaria
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