L’ Insalata russa è un antipasto o un contorno semplice e sfizioso, che piace davvero a tutti. La ricetta per prepararla in casa è molto semplice. Verdure miste tagliate a piccoli cubetti, cotte e avvolte nella maionese (la ricetta per prepararla in casa la trovate QUI), che rende l’insalata russa molto stuzzicante e golosa. A Natale e Capodanno, questa preparazione non può certo mancare sulle nostre tavole, ma, ormai, è consuetudine consumare questa delizia tutto l’anno. Come ogni ricetta, anche per l’ Insalata russa ne esistono molte varianti, in base al paese in cui ci si trova o alla ricetta di famiglia. Siete pronti per farla anche voi? Allora entrate nella mia cucina e la prepareremo insieme!
Ingredienti
- 350 gPatate
- 150 gCarote
- 100 gPisellini
- 100 ggiardiniera
- 250 gMaionese
- 2Uova
- q.b.Sale
Cosa serve per l’Insalata russa
Preparazione dell’Insalata russa
Passiamo ora alla preparazione dell’ Insalata russa. Pelare le patate, metterle su di un tagliere e tagliarle a fette alte circa 1 centimetro, quindi, farne dei bastoncini, che andranno tagliati a cubetti piccoli.
Pelare le carote, affettare anche queste e ridurle a pezzetti. Per quanto riguarda i pisellini, se e’ il periodo giusto, utilizzare quelli freschi, altrimenti si possono utilizzare tranquillamente quelli surgelati.
Mettere sul fuoco un pentolino con dell’acqua salata, portare a bollore e cuocere le verdure una alla volta. I tempi di cottura variano, per le patate ci vorranno circa 10 minuti, per le carote circa 7 minuti, mentre i pisellini saranno cotti alla ripresa del bollore.
Pubblicità Le verdure dovranno risultare croccanti, ma non scotte. Man, mano che gli ortaggi saranno pronti, scolarli bene e lasciarli raffreddare. E’ importante che le verdure non presentino traccia di brodetto, perché, altrimenti, si avrebbe un’ Insalata russa piuttosto liquida.
Cuocere anche le uova, mettendole in un pentolino con dell’acqua fredda e calcolando 8 minuti circa da quando questa comincia a bollire. Passato il tempo, prendere le uova sode e buttarle in ciotola con dell’acqua molto fredda, questo aiuterà a sgusciarle bene.
Mettere tutte le verdure fredde in una ciotola, aggiungere i sott’aceti tritati grossolanamente, la maionese e mescolare bene il tutto. Sistemare su di un piatto da portata e guarnire con le uova affettate.
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Conservare in frigo per almeno un’ora prima di servire. L’Insalata russa è pronta. Buon appetito!
