Questa Charlotte salata con prosciutto e ricotta è una goduria, sia per gli occhi, che per il palato. L’ho presentata assieme ad altri antipasti per le feste ed è stato un vero successo. Ideale anche da realizzare per un buffet. Facile da preparare e d’effetto, sarà sicuramente gradita da tutti, anche dai palati più difficili. Portatela in tavola intera e tagliatela a fette davanti ai vostri ospiti, rimarranno sicuramente sbalorditi. Io l’ho fatta rotonda, ma per evitare sprechi e rendere più facile il lavoro, la si può fare quadrata o rettangolare. Inoltre, ho utilizzato del pan bauletto, ma va bene anche il pane americano, quello tagliato rettangolare e senza crosta. Portatela in tavola per le prossime festività, sarà sicuramente un successo!
Potete anche leggere:
Ingredienti per la Charlotte salata con prosciutto e ricotta
- Energia 194,49 (Kcal)
- Carboidrati 17,50 (g) di cui Zuccheri 2,68 (g)
- Proteine 10,57 (g)
- Grassi 7,88 (g) di cui saturi 3,01 (g)di cui insaturi 2,01 (g)
- Fibre 1,50 (g)
- Sodio 277,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 92 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per la Charlotte salata con prosciutto e ricotta
Procedimento per la Charlotte salata con prosciutto e ricotta
Passiamo ora alla preparazione della Charlotte salata con prosciutto e ricotta. Il consiglio che vi do è di preparare la charlotte direttamente sul piatto da portata o sul vassoio, in cui verrà servita, perché una volta assemblata, sarà difficile spostarla.
Si può fare sia quadrata, che rotonda. In questo secondo caso, poggiare su un piatto un teglia ad anello, quella apribile per intenderci, senza il fondo e assemblare lì dentro la torta, ritagliando le fette di pane in base agli spazi da riempire.
Toglierne la crosta al pan bauletto e creare il primo strato. Intanto preparare la farcia, mettendo il prosciutto cotto in un robot da cucina.
Unire la ricotta, che dovrà essere molto asciutta (metterla a scolare la sera prima) e la panna da cucina e amalgamare bene.
Dividere la crema ottenuta in tre parti e cominciare a farcire il primo strato di fette. Sovrapporre, quindi, ancora uno strato di pane e uno di farcia e continuare così (io ho fatto 3 strati).
Quest’operazione si può fare anche il giorno prima, in questo modo si avrà un pane più morbido e la torta si compatterà meglio.
Poco prima di servire, tagliare delle altre fette di pane senza la crosta a strisce della stessa altezza della torta e farle abbrustolire appena in una padella, leggermente unta d’olio.
A questo punto, togliere l’anello e posizionare il pane abbrustolito tutto attorno, pressando un po’ in modo che aderisca alla torta.
Decorare la parte superiore con roselline di prosciutto, realizzate tagliando delle strisce di salume e arrotolandole su se stesse, con olive farcite ed erba cipollina.
La decorazione può variare a proprio piacimento, si possono anche mettere sott’aceti, pomodorini e tutto ciò che si gradisce.
Lasciare insaporire qualche ora e portare in tavola la Charlotte salata con prosciutto e ricotta. Farete un figurone!
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso conservarla?
In un contenitore ermetico per un paio di giorni dentro il frigorifero.
Posso mettere un salume diverso?
Certamente, puoi mettere quello che più ti piace.
Come posso sostituire la ricotta?
Con formaggio fresco spalmabile.
Seguimi sui social
Per altri Antipasti cliccare Qui
Vi invito ad iscrivervi al mio CANALE YOU TUBE e di attivare le notifiche, per essere informati della pubblicazione delle mie video ricette.
Se volete diventare fan della mia pagina Facebook per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me, cliccate QUI e poi mettete MI PIACE.
Annamaria tra forno e fornelli è anche su Instagram Pinterest e Twitter, seguitemi numerosi.
Potete abilitare le NOTIFICHE PUSH, per ricevere gratis le mie ricette sul vostro smartphone. Il modulo per aderire si trova in alto a destra.
GRAZIE PER L’ATTENZIONE E BUONA NAVIGAZIONE.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
Bellissima idea!
Grazie
Grazie davvero!
Che delizia questa Charlotte ti sei proprio superata!
Bella da vedere e sicuramente buonissima poi adesso che è ora di cena è proprio allettante brava!!!
Grazie
Ogni volta che passo sul tuo blog mi stupisci con una nuova ricetta.
Grazie
ma che bontà non ho mai provato questa prelibatezza, devo assolutamente segnarmi la ricetta
Grazie per la fiducia
E davvero bellissima da vedere, quasi un peccato mangiarla..sarà proprio gustosa.. devo provare a replicarla..mio marito ne andrà matto!
Ciao Franca. Sono certa che a tua marito piacerà!
Oltre l’aspetto estremamente scenografico, secondo me deve essere buonissima ^_^
I miei ospiti hanno gradito molto
Che fantastica idea questa charlotte salata! Mi hai dato un bell’antipasto da fare per la festa della mamma!
Grazie per la fiducia!
wow fantastica questa ricetta, è così bella che sembra un quadro e chissà che bontà! Devo proporla al più presto agli amici e parenti sarà un figurone! Grazie della ricetta
Grazie a te per essere qui