Plumcake yogurt e mirtilli. Un dolce goloso e sfizioso, facile da preparare e perfetto per iniziare la giornata con gusto.
Senza sensi di colpa perchè ho calcolato il gusto che è davvero buono ma anche rapporto qualità e salute.
Dovete sapere che io sono molto golosa, non potrei mai rinunciare a mangiare un dolce e per questo cerco sempre di prepararne di diversi limitando l’uso di zucchero e di grassi.
E’ un dolce adatto a tutti se si usano gli ingredienti giusti.
Da qualche mese quando scrivo le ricette dei dolci do delle alternative usando prodotti semplici o variando con alimenti poco calorichi con poco zucchero ecc in questo modo voi avete più scelta di scegliere pensando si al dolce ma anche alla salute.
E’ un dolce perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Si prepara con una ricetta semplice e alla portata di tutti e richiede pochi ingredienti.
Ho usato due tipi di farine, la farina di tipo 1 e la farina di avena di pari peso, non volete usare le due farine usate la 00 “ma rapporto zuccheri delle farine cambia” poi ho usato come zucchero l’eritritolo che volendo potete usare anche lo zucchero semolato come preferite voi.
Preparato senza burro è davvero morbido, con pochissimo olio, si sposa in modo fantastico perché regala un tripudio di sapore, il quale riuscirà a stupirvi piacevolmente.
Ingredienti per il Plumcake yogurt e mirtilli
Occorre
- Energia 150,78 (Kcal)
- Carboidrati 28,83 (g) di cui Zuccheri 2,01 (g)
- Proteine 5,68 (g)
- Grassi 5,55 (g) di cui saturi 1,15 (g)di cui insaturi 4,24 (g)
- Fibre 1,53 (g)
- Sodio 137,44 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per il Plumcake yogurt e mirtilli
Procedimento
Per iniziare accendete il forno, impostate la modalità statica e una temperatura di 180°C, poi lasciatelo scaldare.
Adesso rompete le uova dentro a una scodella, aggiungete l’ eritritolo (oppure lo zucchero).
Munitevi di un frullino e/o una planetaria e sbattetele fino a quando il composto non avrà una consistenza spumosa.
Ora incorporate l’olio, lo yogurt,l’acqua e la vaniglia e la buccia del limone, mescolate e unite le farine insieme al lievito setacciati, poi amalgamate fino ad ottenere un composto dalla consistenza cremosa e liscia.
Fatto questo foderate con carta forno adeguatamente uno stampo da plumcake. (Stampo 21 cm).
Versate metà del composto e cospargete i mirtilli.
Ricoprire con rimante impasto e guarnite con i mirtilli rimasti.
(Un consiglio per non fare scendere i mirtilli li ho messi nel congelatore per 15 minuti).
Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato in modalità statica per 45 minuti a una temperatura di 180°C.
Una volta che il plumcake è pronto, prima di portarlo a tavola, aspettate che si raffreddi del tutto e guarnitelo con un po’ di zucchero a velo.
Buon appetito
Consigli e Note
Farina di tipo 1 I benefici sono molteplici.
La fibra alimentare in essa contenuta ha, infatti, effetti di tipo funzionale e metabolico in quanto aiuta a mantenere una corretta funzionalità intestinale, a diminuire il colesterolo e a ridurre il glucosio nel sangue.
Farina di avena.
L’avena contiene un elevato volume di fibre, che assicurano il miglioramento del transito intestinale, aiutando il processo digestivo, e favoriscono l’organismo a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue e aumentano il senso di sazietà.
L’eritritolo è un dolcificante naturale utilizzato come sostituto dello zucchero. Pur avendo il suo stesso aspetto e il suo stesso sapore, è caratterizzato da un apporto calorico, e nutrizionale, pressoché nullo.
Se non troviamo i mirtilli blu, possiamo fare anche il plumcake ai mirtilli rossi, ugualmente delizioso.
Possiamo arricchire l’impasto aggiungendo altri ingredienti, come delle gocce di cioccolato fondente.
Si possono unire anche more o lamponi e portare in tavola un plumcake ai frutti di bosco colorato e saporito.
Conservazione
Il bello di questo plumcake ai mirtilli è che si mantiene ottimo per diversi giorni, perché lo possiamo tenere in frigo senza che si indurisca.
Consigliamo di tenerlo dentro un contenitore per alimenti ben chiuso o di avvolgerlo nella pellicola per alimenti.
Al momento di servirlo, possiamo decidere se scaldare le fette al microonde per qualche secondo e farlo tornare soffice e perfetto.
Se questa ricetta ti è piaciuta clicca su tante stelline grazie infinite.
Vi aspetto nel mio gruppo : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oppure nella mia pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Torna alla Home page
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.