Deliziose Napoletane sono ideali per chi ama i dolci semplici ma pieni di gusto, perfette per accompagnare un caffè o un tè pomeridiano o per chiudere in bellezza un pranzo o una cena.
Nel centro Italia le deliziose napoletane farcite con crema e panna, vengono preparate in occasioni speciali da poter offrire ai propri ospiti nelle ricorrenze importanti.
Regine dei pranzi della domenica insieme a sfogliatelle ricce, frolle, diplomatiche, le deliziose possono anche essere farcite con crema alla nocciola (se volete potete provare ad aggiungere un po’ di burro di nocciole alla farcitura), ma la versione classica, così delicata, è forse quella che preferisco…
Per chi vuole sperimentare un dolce classico e raffinato, le deliziose sono l’ideale: si preparano in poco tempo e offrono un risultato che conquista al primo assaggio.
Potete preparare i dischetti di pasta qualche giorno prima per poi farcirli.
Il tutto viene completato con una guarnizione di granella di nocciole e una bella spolverata di zucchero a velo.
Vi consiglio di farcirle di crema, almeno un giorno prima, in modo che esse possano ammorbidirsi.
Ingredienti
Deliziose Napoletane
Per la frolla
Per la farcia
La cdecorazione
- Energia 334,99 (Kcal)
- Carboidrati 31,69 (g) di cui Zuccheri 16,31 (g)
- Proteine 3,74 (g)
- Grassi 22,46 (g) di cui saturi 8,56 (g)di cui insaturi 2,64 (g)
- Fibre 0,82 (g)
- Sodio 92,57 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Deliziose Napoletane
Procedimento
Innanzitutto preparate la frolla: unite burro ammorbidito, zucchero, uovo e buccia di limone in una ciotola e montateli insieme, quindi incorporate anche farina, maizena e lievito setacciati.
Avvolgete con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Coprite e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti
Riprendete il panetto e stendetelo in una sfoglia abbastanza sottile (3-4 mm), quindi ricavate le vostre basi con un coppapasta tondo da 6-7 cm
(Ricordate che devono essere in numero pari, perché dopo andranno accoppiate a 2 a 2).
Disponete le basi sulla teglia rivestita di carta forno, leggermente distanziate tra loro.
Cuocete per circa 13/15 minuti o finché i bordi non saranno leggermente dorati a 170°C, in forno ventilato già caldo.
(Controllate sempre ogni forno a i suoi tempi).
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la crema: montate insieme mascarpone, zucchero e panna ben fredda di frigo, fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.
Prendi un biscotto, appoggialo con la parte che prima era sulla teglia rivolta verso l’alto e spremici sopra un di crema formando una chiocciola.
Richiudi con un altro biscotto e schiaccia leggermente per far aderire bene entrambe le parti.
Una volta formati i biscotti intingi i bordi nella granella di nocciole facendola aderire bene alla crema.
Pronte per essere servite.
Buon appetito.
Consigli
Le deliziose napoletane si conservano in frigorifero dentro un contenitore ermetico per 4 giorni.
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