La pasta della pizza fatta con il lievito di birra è molto semplice, basta impastarla bene, se avete la planetaria lo sarà ancora di più!!!!!
Ingredienti per 8 persone
1 kg farina di rimacinato
50 gr. lievito di birra
500 ml. acqua tiepida
1 cucchiaio di sale fino
2 cucchiaini di zucchero
Per prima cosa sciogliere il lievito di birra in un po’ dell’acqua da utilizzare e lo zucchero.
Mettere la farina nella planetaria versarvi il lievito sciolto, iniziare ad impastare a media velocità, aggiungete la rimanente acqua e aumentate la velocità d’impasto per 10 min.
Fate lievitare l’impasto in luogo tiepido (anche dentro il forno con la luce accesa), per circa 1 ora.
Ora potete condire la pizza a piacere!!!!!
Se vi piace una pizza croccante, potete aggiungere all’impasto 4/5 cucchiai di olio EVO