Mezzo litro latte
2 tuorli d’uovo
150 zucchero
40 gr. amido
scorza di 1 limone grattugiata
In una ciotola sbattere molto bene insieme tutti gli ingredienti per non formare
grumi, metterli in un tegame e farli addensare a fuoco medio fino al bollore.
Versare la crema in un contenitore di vetro e lasciarla raffreddare coperta con pellicola .