Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta dello sformato di zucca, patate e formaggio, un secondo piatto semplicissimo da preparare ma ricco di gusto. Per prepararlo avrete bisogno di pochissimi ingredienti, se preferite potete sostituire il formaggio primo sale con la mozzarella o con della provola tipo galbanino. Io ho scelto la zucca butternut, personalmente è la qualità che preferisco, voi ovviamente, per preparare lo sformato di zucca, patate e formaggio potete utilizzare la qualità che più vi piace..
Ingredienti Sformato di Zucca Patate e Formaggio
- 740 gzucca butternut
- 650 gpatate
- 300 gformaggio primo sale
- Qualche cucchiaiolatte
- q.b.sale
- q.b.olio di oliva
- q.b.pepe nero
- q.b.farina 0
Preparazione Sformato di zucca patate e formaggio
Per preparare lo sformato di zucca patate e formaggio pelate le patate e tagliatele a fette spesse 2-3 millimetri, sbucciate la zucca e tagliate anch’essa a fette spesse circa 3 millimetri. Tagliate a fette anche il formaggio.
Cospargete una pirofila (26 cm di diametro) con un filo d’olio, infarinate le fette di zucca e adagiatele nella pirofila. Aggiungete un pizzico di sale e create il secondo strato con il formaggio. Continuate con uno strato di patate, salate e pepate a piacere e aggiungete un filo d’olio.
Ricominciate a creare gli strati iniziando con la zucca infarinata, aggiungete il sale, continuate con uno strato di patate, salate e pepate a piacere, continuate con l’ultimo strato di formaggio, aggiungete un filo d’olio e aggiungete qualche cucchiaio di latte.
Infornate lo sformato di zucca patate e broccolo in forno statico preriscaldato a 225° per circa un’ora. Una volta pronto sfornatelo e lasciatelo riposare per circa 10 minuti prima di portarlo in tavola.
Consigli
Lo sformato di zucca patate e formaggio è ottimo sia caldo che freddo, potete conservare in frigorifero lo sformato che vi avanza, il giorno successivo sarà sufficiente estrarlo dal frigorifero 30 minuti prima di consumarlo e sarà ottimo anche a temperatura ambiente. Se invece preferite consumare lo sformato caldo, potete riscaldarlo per circa 60 secondi in microonde.
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