Liquore al limone cremoso

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta del liquore al limone cremoso, semplice da preparare ma soprattutto buonissimo. Servitelo ai vostri ospiti a fine pasto, vi assicuro che farete un figurone! Per preparare il liquore al limone cremoso ho utilizzato dei limoni verdi che ho raccolto poco prima che iniziassero a diventare gialli. I limoni verdi a mio avviso conferiscono al liquore un gusto più intenso rispetto ai limoni gialli, motivo per cui ho lasciato macerare le bucce solo per 24 ore. Se non riuscite a reperire dei limoni non trattati che abbiano questo grado di maturazione potete usare dei limoni gialli (non trattati), in questo caso lasciate macerare le bucce nell’alcool per 5-7 giorni.

Ingredienti liquore al limone cremoso:

• bucce di 8 limoni verdi non trattati
• 500 ml di alcool 95°
• 1 kg di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1125 ml di latte

Preparazione:

Per preparare il liquore al limone cremoso lavate i limoni, asciugateli e pelateli con un pelapatate in modo da prelevare solo la buccia del limone, senza la parte bianca. Disponete le bucce dei limoni e l’alcool all’interno di un contenitore di vetro e lasciatele macerare per 24 ore. Trascorso questo tempo noterete che le bucce dei limoni saranno diventate gialle.

In un pentolino versate il latte, lo zucchero e la vanillina, portare il composto ad ebollizione e lasciatelo bollire per circa 10 minuti. Una volta pronto lasciatelo raffreddare.

Togliete le bucce dall’alcool e mescolate l’alcool con il latte. Filtrate il liquore con un colino a maglie strette o con della garza e imbottigliatelo. Conservate il liquore al limone cremoso in freezer (tiratelo fuori dal freezer 10-20 minuti prima di servirlo) e servitelo ben freddo.

Se vi piacciono le ricette al limone date un’occhiata a queste:

• Torta al limone
• Patate al limone in padella
• Granita al limone
• Plumcake al limone glassato

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