Torta al limone

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta della torta al limone, questa per me è la ricetta della torta al limone per eccellenza, quella collaudata con cui vado sempre sul sicuro. La torta risulta sempre sofficissima, profumata e molto gustosa, piace proprio a tutti 🙂 Per la torta al limone uso sempre uno stampo quadrato o rettangolare perché mi piace tagliarla in quadratini e servirla così 🙂 In questo caso ho usato uno stampo di cm 30×40, ma se preferite una torta rotonda, potete usare uno stampo rotondo con un diametro di 24-26 cm.

Ingredienti torta al limone:

• 300 g di farina 00
• 300 g di zucchero
• 3 uova
• scorza grattugiata di 3 limoni non trattati
• mezzo bicchiere di olio di semi di girasole
• mezzo bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

Preparazione:

Per preparare la torta al limone sbattete le uova con lo zucchero, la scorza grattugiata dei limoni e la vanillina. Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso aggiungete il latte e l’olio. Infine aggiungete la farina e il lievito setacciati. Versate il composto all’interno di uno stampo imburrato e infarinato e infornatelo in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Controllate la cottura della torta al limone e regolatevi con i tempi di cottura in base alle caratteristiche del vostro forno. Una volta pronta sfornatela, lasciatela raffreddare e cospargetela con un po’ di zucchero a velo.

Se vi piacciono le ricette con il limone date un’occhiata anche a queste:

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• Granita al limone
• Plumcake glassato al limone

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