La torta solo albumi è morbidissima e super super buona, così soffice che si scioglie in bocca, preparata senza burro e senza latte, con un ingrediente speciale che le conferisce ancor più morbidezza! Ah, dimenticavo, per chi vuole è anche senza zucchero se si sostituisce quest’ultimo con eritritolo, dolcificante naturale che non innalza l’indice glicemico, adatto quindi anche ai diabetici e che ha praticamente zero calorie!
L’ingrediente speciale di cui vi parlavo è la pesca frullata, una vera chicca che dà una consistenza eccezionale, provatela e mi direte!
Il bello di questa torta, poi, è che si cuoce direttamente in padella, sul fornello più piccolo e a fiamma bassa, con coperchio! Ottima soluzione per chi non ama accendere il forno in queste calde giornate! Se mi seguite avrete ormai capito che ultimamente sto amando questa cottura, comoda, funzionale e dal risultato garantito!
Quando si cuociono dolci in padella la cosa fondamentale è quella di riscaldare la padella sul fornello più piccolo e a fiamma bassa, con coperchio, di modo che la superficie della stessa sia calda omogeneamente e non eccessivamente da far subire uno sbalzo termico al dolce appena versato in padella. Altro consiglio è quello di continuare la cottura sempre sul fornello piccolo a fiamma bassa. Seguite questi piccoli accorgimenti e sono sicura amerete quanto me la cottura in padella!
Vi sfido, inoltre, ad aver mai provato prima una torta di soli albumi così morbida che si scioglie in bocca! In assoluto una tra le mie preferite.. e ovviamente sto già pensando a qualche altra variante da sperimentare!
Non mi rimane molto da aggiungere, se non di invogliarvi a preparare questa torta straordinariamente buonissima e super morbida! Piacerà da matti a tutti!
In fondo alla ricetta vi lascerò il link ad altri dolci cotti direttamente in padella, ce n’è per tutti i gusti e per tutte le esigenze!
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
TORTA SOLO ALBUMI
PER LA TORTA SOLO ALBUMI
Strumenti
COSA OCCORRE PER PREPARARE LA TORTA SOLO ALBUMI
Passaggi
TORTA SOLO ALBUMI
PREPARAZIONE DELLA TORTA SOLO ALBUMI
Montare a neve ferma gli albumi, aggiungendo mentre montano, anche l’eritritolo (o lo zucchero).
Con un frullatore a immersione tipo minipimer (o qualsiasi altro) frullare la pesca (o altro frutto) precedentemente lavata, sbucciata e fatta a pezzetti.
Unire poi anche l’acqua e l’olio di semi.
In una ciotola mescolare con sbattitore elettrico la farina, il lievito setacciato e il composto di pesca appena ottenuto, unendo anche 2-3 cucchiai di albumi a neve.
Aggiungere a più riprese il resto degli albumi a neve, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
Riscaldare una padella antiaderente con coperchio, sul fornello più piccolo e a fiamma bassa. Quando sarà calda ungerla con olio aiutandosi con un tovagliolo.
Versare il composto nella padella e terminare con qualche goccia di cioccolato fondente.
Cuocere con coperchio sul fornello più piccolo e sempre a fiamma bassa per circa 50 minuti. Non sollevare il coperchio per i primi 30 minuti, dopo di che verificare la cottura con uno stecchino.
Quando la torta sarà cotta spegnere il fornello e lasciare il coperchio per altri 10-15 minuti per non far subire uno sbalzo termico eccessivo alla torta di albumi.
Far raffreddare, poi, senza coperchio.
La torta solo albumi più buona mai provata prima, ultra morbida, si scioglie in bocca!
Dovete assolutamente provarla, è buonissima.
Cottura in padella super approvata, caldo non ti temo!
Provate questa torta perché è stratosferica.. poi non dite che nn vi avevo avvisato!
Dosi variate per porzioni
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