Per questa ciambella non c’è bisogno di bilancia, per questo è semplice e velocissima da fare.
3 uova
mezza tazza di zucchero
1 tazza di Nesquik
mezza tazza di olio di semi
1 tazza di latte
2 tazze di farina
1 bustina di lievito
Per chi ha il bimby è semplicissimo .
Io ho messo tutti gli ingredienti e mescolato a vel. 4 per 3 min.
Per chi non ha il bimby prima di tutto sbattere bene le uova con lo zucchero, poi aggiungere i liquidi e infine aggiungere la farina con il lievito .
Preparare lo stampo ( 24cm) e cuocere a 175° per circa 30 min
Torta soffice al cioccolato e philadelphia
Ingredienti:
90 gr di burro morbido morbido
125 gr di zucchero
50 ml di latte
200 gr di Philadelphia classico
200 gr di cioccolato fondente
3 uova
150 gr di farina
una bustina di lievito per dolci vanigliato
Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria. Con un frullino o la planetaria lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere il Philadelphia e le uova, una per volta, e lavorare ancora l’impasto. Quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo, unire poco alla volta il cioccolato fuso ed infine la farina setacciata con lievito.
Mescolare il tutto e versare l’impasto in una tortiera da 22/24 cm imburrata ed infarinata. Infornate per circa 30 minuti a 180° (regolatevi con il vostro forno)
Dorayaki al cioccolato
150 gr. farina tipo 1
3 uova
1 cucchiaino lievito per dolci
50 g di zucchero
1 cucchiaino di miele
3 cucchiai di acqua tiepida
Montare per bene a spuma le uova con lo zucchero, poi aggiungere il miele ,i tre cucchiai di acqua e la farina setacciata con il lievito .Mescolare bene per 2 / 3 min e far riposare in frigo per una mezz’oretta .
Dopo il riposo in frigo ungere e scaldare una padella antiaderente . Quando sarà bel calda versare il composto con un cucchiaio in modo da creare delle forme circolari, appena vedete che il dorayaki ha preso colore e si stacca giratelo e fate cuocere la parte opposta .
Appena si saranno raffreddati farciteli con marmellata o con un ripieno a vostra scelta (noi abbiamo scelto crema di nocciole).
Cup-muffin decorati 50° anniversario
questa ricetta sono per 12 cup-muffin normali o 24 piccoli 
80g di burro fuso
125g di yogurt
2 uova
220g di zucchero
190g di farina 00
14 cucchiai di latte
30 g di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito per dolci
Mettere tutti gli ingredienti liquidi in una ciotola e mescolare molto bene,
poi aggiungo farina, zucchero, cacao e lievito e mescolo ancora velocemente per altri 2/3 min
riempo 2/3 i pirottini e in forno a 170° per 20 min circa
Plumcake ricotta e cioccolato
260 gr di farina
190 gr di zucchero
190 gr di cioccolato fondente sciolto
100 gr di ricotta a scelta
50 gr di burro sciolto
1 bustina di lievito 1 vanillina
2 uova
gocce di cioccolata
Sbattere in una planetaria le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro sciolto e mentre mescoliamo aggingere la ricotta e la farina ed il lievito. Unire le gocce e il cioccolato sciolto e mescolate per bene.
Mettere il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato .
Cuocere nel forno 160° per 40/50 minuti (dipende dal vostro forno)
Una volta freddo potete aggiungere zucchero a velo oppure glassarlo con del cioccolato .
Ganache al cioccolato
Ingredienti:
250ml di panna fresca
250gr di cioccolato fondente( o al latte oppure 300g di quello bianco)
Portare a bollore la panna, spegnere il fuoco e sciogliere il cioccolato tagliato a pezzetti piccoli e mescolate fino a completo scioglimento.
Raffeddare a temperatura ambiente almeno due ore una volta ben fredda montare con le fruste il composto.
