Ciao a tutti, adoro l’estate per molti motivi, uno di questi é la tantissima varietá di frutta che ci regala. Tanta buona frutta da gustare o per inventare ricette come questa TORTA NUA CON PESCHE E AMARETTI. Un dolce favoloso e ricco di crema da preparare sia con le pesche fresche, come ho fatto io, sia con quelle sciroppate. Ma vediamo insieme come si prepara nelle ricetta che segue.
Ingredienti per una torta di 26 cm
- 4uova
- 180 gzucchero
- 100 gburro
- 200 gyogurt bianco naturale (io yogurt greco)
- 1limone
Per la crema agli amaretti
- 200 mllatte
- 2tuorli
- 60 gzucchero
- 10 mlamaretto (liquore)
- 40 gamido di mais (maizena)
Per decorare
- 2pesche noci
- 30 gamaretti
Preparazione
A questo punto dedicatevi all’impasto: montate le uova con lo zucchero, unite man mano il burro e lo yogurt alternandolo con la farina setacciata con il lievito. A questo punto unite la scorza di un limone grattugiata. Imburrate ora una teglia di 26 cm e versate l’impasto. Lavate le pesche e tagliatele a fette sottili, se vi piace potete anche lasciate la buccia. Ora aiutandovi in la parte convessa ( quella che non contiene il brodo per capirci), praticate dei leggeri buchi sull’impasto, fatene 5-6 su tutta la superficie e li distribuite la crema. Disponete anche le fette di pesche e infine gli amaretti. Io ne ho sbriciolati la metá e l’altra metá disposta in maniera uniforme un po’ovunque.
Ora infornate la vostra torta nua con pesche e amaretti in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti in forno ventilato. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla. Appena pronta la vostra torta nua con pesche e amaretti lasciatela raffreddare per bene prima di servirla. É semplicemente deliziosa.
Ti piacciono le PESCHE dai un’occhiata qui per vedere tutte le mie RICETTE CON PESCHE.
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Se non vi piace l’amaretto potete anche ometterlo nella ricetta, al suo posto potete usare del succo di pesca per aromatizzare la crema.