Pollo agli aromi in padella, fa caldo per accendere il forno, allora, questo pollo intero che avevo preso programmando di cuocerlo al forno, ho finito per prepararlo in padella. Preparo spesso il pollo in padella durante l’estate, ottimo anche il Pollo arrosto in padella, ma oggi hi deciso di prepararlo con gli aromi e la birra, che lo rende ancora più gustoso. Il pollo agli aromi in padella, può essere servito con un semplice contorno di verdure fresche, o con un contorno di patate, perfette anche le Patate in padella, buone e dorate come al forno.
RICETTE POLLO IN PADELLA
Ingredienti pollo agli aromi in padella
Strumenti
Preparazione pollo in padella
Per preparare la ricetta del pollo agli aromi in padella, inizia dalla preparazione degli aromi.
Lava qualche rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia, poi trita il tutto.
Ora, passa alla pulizia del pollo, assicurati che non abbia piume residue, se presenti, eliminale con l’aiuto di un coltello, in caso di piume piccole e difficili da eliminare, passa il pollo sulla fiamma in modo da bruciarle.
Sistema il pollo in una pirofila o piatto comodo per poterlo condire, condiscilo con il sale, un filo d’olio extravergine e gli aromi e massaggialo bene per ricoprirlo interamente.
Sistema il pollo in una padella capiente, io ho utilizzato una padella alta che solitamente uso per saltare la pasta, in questo modo non c’è il problema dell’altezza per poter mettere il coperchio.
Aggiungi qualche spicchio d’aglio intero in camicia precedentemente schiacciato, accendi la fiamma e rosola il pollo a fiamma vivace fino a completa doratura.
Una volta che il pollo risulterà perfettamente dorato, bagnalo con la birra, tieni la fiamma alta in modo da farla evaporare, abbassa la fiamma e metti il coperchio.
Continua la cottura a fiamma dolce, ci vorranno altri 30 minuti circa, in totale 40-45 minuti.
Una volta cotto, il pollo dovrà risultare dorato e succoso, ottimo sia caldo appena preparato, che a temperatura ambiente dopo alcune ore, durante l’estate si può infatti preparare in anticipo per avere la cena pronta senza accendere fornelli all’ultimo minuto.
Conservazione
Il Pollo agli aromi in padella, Può essere conservato in un contenitore ben sigillato fino a due giorni in frigorifero e può essere servito sia caldo che freddo in base ai gusti.
Consigli
Il pollo agli aromi in padella, può essere condito con aromi di diverso tipo, ottimo anche in versione piccante con la paprika e il peperoncino.
Dosi variate per porzioni