Taralli di Venafro all’olio extravergine d’oliva, con lievito di birra nell’impasto
Ormai lo sapete che amo i taralli, in tutte le forme e in…
Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei (Anthelme Brillat-Savarin)
Categoria: Salati con lievito di birra
Le montanare: pizze o pizzelle fritte napoletane. Ricetta con lievito di birra. Una ricetta d’eccellenza campana
La pizza fritta, la “montanara”, è un altro dei classici napoletani, una prelibatezza che non potete non concedervi ogni tanto.…
Pizza ripiena di scarole alla napoletana, con lievito di birra e lunga lievitazione
La pizza ripiena di scarole è una pizza farcita, tipica delle mie zone, Napoli e provincia ed è davvero irresistibile! Patrimonio…
I mitici panini napoletani
Chi non conosce i panini napoletani? Possiamo dire che rappresentano la versione “pret-a-porter” del casatiello o tortano… 🙂 La…
Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta di bufala
I fiori di zucca ripieni di ricotta sono una prelibatezza cui non potete rinunciare! I fiori sono ripieni di una…
Treccia morbidissima di pasta brioche salata senza uova
La treccia di pasta brioche salata senza uova è un impasto morbidissimo, realizzato senza le uova e senza burro. Scoprite…
Impasto di pizza e calzoni con lievito di birra
Impasto di pizza e calzoni con lievito di birra So che nel mio blog ci sono tantissime ricette con lievito…
Burger buns con lievito di birra, panini per hamburger
Avete presente i panini delle catene di fast food? Beh, quante volte avete pensato se i burger buns si…
Rosticceria palermitana con water roux e pasta madre (anche con lievito di birra)
La rosticceria palermitana… Che buona! E’ una delle cose che non dovrete assolutamente perdervi se siete in Sicilia! Altrimenti…
Il danubio con lievito di birra
Questa ricetta è un impasto di brioche che ha un’ottima versatilità in cucina. L’ho scoperto grazie a una ragazza…