Focaccia pugliese di semola ad alta idratazione con lievito di birra
Oggi vi propongo una focaccia molto speciale. E’ realizzata con sola semola rimacinata di grano duro, un tipo di…
Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei (Anthelme Brillat-Savarin)
Categoria: Salati con lievito di birra
Pan brioche salato a fisarmonica
Il pan brioche salato a fisarmonica è un rustico assolutamente da non perdere. Occorre solo avere uno stampo da plumcake…
Pan brioche salato a forma di fiore (con lievito madre o lievito di birra)
A casa mia, di solito un giorno a settimana è dedicato a un rustico, di quelli morbidi e farciti, e…
Babà rustico con lievito di birra
Il babà salato è uno dei rustici più diffusi nel napoletano, lo potete trovare immancabilmente nei buffet delle feste, insieme…
Panini morbidi al latte con lievito madre o lievito di birra: i miei burger buns
Panini morbidi al latte Mi piace molto sperimentare e creare nuove ricette! Trovo che ci sia una maggiore soddisfazione personale…
Panini all’olio morbidi con lievito madre o lievito di birra
Panini all’olio morbidi con lievito madre o lievito di birra In generale, preferisco il pane simil cafone napoletano, con…
Angelica salata con lievito di birra
Oggi vi propongo l’Angelica salata, un rustico molto soffice, gustoso, saporito e adatto a qualsiasi tipo di farcitura, anche…