La Torta 7 vasetti è un grande classico del web, una torta senza bilancia, perfetta quando si vuole preparare un dolce genuino senza la precisione che richiedono la maggior parte delle preparazioni in pasticceria. D’altronde il piacere di cucinare è anche questo, un momento per rilassarsi e sfornare un dolce per far felice tutta la… Continue reading Torta 7 vasetti al cocco
In Sicilia l’estate è rigorosamente sinonimo di Granita. Non esiste bar che non serva una fresca granita di frutta, caffè, mandorla, pistacchio, limone, cioccolato…Oltre i gusti classici, numerose pasticcerie servono gusti più innovativi e le varie città si contendono il titolo della miglior granita. Eppure, spostandosi nelle varie zone dell’isola è possibile assaggiare granite totalmente… Continue reading Granita al caffè
La Brioche siciliana, proprio quella “col tuppo”, fa parte della tradizione siciliana da secoli. La brioche ha un sapore inconfondibile, un delicato retrogusto di aroma di arancia e limone e spesso anche un color giallo più o meno intenso, dato da una punta di zafferano. Le brioches sono morbidissime e l’abbinamento perfetto – colazione di… Continue reading Brioche siciliana
Amo provare i dolci stranieri, ma in particolare quelli della tradizione anglosassone sono sempre stati nelle mie corde. Tra questi, un dolce che va per la maggiore durante la colazione o il brunch è il Banana Bread, il nome ingannevole potrebbe fare pensare ad un panino o ad un suo parente, invece si tratta di… Continue reading Banana bread
Al contrario di quanto il nome possa far pensare, i French Toast sono assolutamente made in USA e rappresentano un must della colazione americana. Sono conosciuti anche come eggy bread e tutte le caffetterie o bakery li servono nel menù della colazione e del brunch. Il french toast classico è semplicemente una fetta di pancarrè,… Continue reading French Toast
Sicuramente molto impegnativi ma la soddisfazione che danno è impagabile: Croissant sfogliati, proprio come quelli del bar, proprio come quelli francesi. Fragranti di burro, con una sfoglia leggerissima. La preparazione più impegnativa è quella della pasta sfoglia ma con la ricetta del maestro dei lievitati non avrete problemi, seguendo tutto il procedimento passo passo. La… Continue reading Croissant francesi sfogliati
Il classico della colazione americana per eccellenza: i Pancakes. Fragranti e soffici, oggi i pancakes sono amati in tutto il mondo e sono stati sperimentati in tantissime varianti. I più sportivi li preparano proteici, c’è chi li prepara con yogurt, farina di avena, stevia, o solo albumi, chi con la banana, i più golosi li… Continue reading Pancakes
I famosissimi panini Mulino Bianco sbarcano sul web in versione casalinga. Prepararli in casa è possibile, con un po’ di pazienza e lunghi tempi di lievitazione otterrete dei sofficissimi Pangoccioli fatti in casa. Sono dei panini morbidissimi arricchiti con gocce di cioccolato, perfetti per la colazione o per la merenda. Si conservano perfettamente, se chiusi… Continue reading Pangoccioli
Immancabili nelle colazioni americane, conosciuti come Waffles o Gaufre: possono essere di forma quadrata o rotonda. Sicuramente li conoscerete, si riconoscono per il loro profumo e per l’aspetto a “nido d’ape”. I Waffles sono diffusissimi oltreoceano, ma anche in Europa dove sono più conosciuti sotto il nome di gaufre. A Bruxelles, ad esempio, ricordo che… Continue reading Waffles
Dopo la Granita di fichi neri, non potete non provare la Granita di fichi bianchi, ancora più cremosa, ancora più dolce e delicata. Tipica siciliana, a granita è il dolce estivo per eccellenza, dai gusti classici: caffè, pistacchio, mandorla, cioccolato, ai freschissimi alla frutta. Ecco la granita di fichi bianchi, un’eccezionale granita con frutta freschissima… Continue reading Granita di Fichi bianchi
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