In Sicilia l’estate è rigorosamente sinonimo di Granita. Non esiste bar che non serva una fresca granita di frutta, caffè, mandorla, pistacchio, limone, cioccolato…Oltre i gusti classici, numerose pasticcerie servono gusti più innovativi e le varie città si contendono il titolo della miglior granita. Eppure, spostandosi nelle varie zone dell’isola è possibile assaggiare granite totalmente… Continue reading Granita al caffè
Candide, bianche ed inconfondibili..nascono da soli due ingredienti, un’amalgama perfetta tra albume e zucchero, sono le Meringhe alla francese. Dolcetti friabili e dal sapore molto delicato. Possono essere servite così come si presentano dopo averle sfornate, oppure come perfetto accompagnamento al caffè o ad una tazza di cioccolata calda. La preparazione base delle meringhe viene… Continue reading Meringhe alla francese
Preparazione base della pasticceria: Pan di Spagna. Trovare la ricetta perfetta non è stato facile, ma questa non la abbandono ormai da anni ed è la base che uso per tutte le torte di compleanno. Lo bagno leggermente, all’occorrenza con all’arancia o un semplice mix di zucchero, acqua e latte, per renderlo ancora più soffice; poi… Continue reading Pan di Spagna
Soffice, profumata e dal sapore di primavera: La torta di fragole entra nelle nostre cucine, portando una frizzante aria di primavera. In questo periodo così difficile, cerchiamo di goderci le cose belle e di casa, restiamo uniti e soprattutto restiamo in casa. Una torta morbidissima e genuina, grazie alle fragole fresche messe direttamente nell’impasto, che… Continue reading Torta di fragole morbidissima
Dopo la Granita di fichi neri, non potete non provare la Granita di fichi bianchi, ancora più cremosa, ancora più dolce e delicata. Tipica siciliana, a granita è il dolce estivo per eccellenza, dai gusti classici: caffè, pistacchio, mandorla, cioccolato, ai freschissimi alla frutta. Ecco la granita di fichi bianchi, un’eccezionale granita con frutta freschissima… Continue reading Granita di Fichi bianchi
Per le vostre colazioni, provate questa soffice Ciambella al mandarino. Semplicissima da preparare e dal profumo e gusto unico, le note agrumate si faranno sentire ad ogni morso. Perfetta da accompagnare, al mattino, ad un fresco bicchiere di latte o di spremuta d’arancia. La ciambella al mandarino, inoltre, non contiene burro, è quindi perfetta per chi… Continue reading Ciambella al mandarino
Ecco un’altra ricetta totalmente made in Sicily, questa volta protagonisti i fichi neri, che diventano l’ingrediente principale di una squisita Granita di fichi neri, che vi porterà immediatamente in una tipica colazione siciliana, specie se accompagnata da una classica brioche. Per questa ricetta vi servirà un mixer, per far sì che il ghiaccio possa essere ben… Continue reading Granita di fichi neri
Nella colazione estiva siciliana, non può assolutamente mancare la Granita, una squisita preparazione fresca e gustosa che abbraccia diversi gusti e sapori. Granita di frutta, mandorle, pistacchio, cioccolato, limone, caffè, e sempre più numerose varianti in cui si cimentano i più innovatori. Non c’è una vera e propria ricetta, ognuno ha il suo metodo antico,… Continue reading Granita di pistacchio
Un’idea carinissima per un party glam, ideale per le bambine, o per le pink-lovers. Immagino già queste Meringhe rosa in un bel buffet di dolci, magari con tanti mini dolcetti, cupcakes e dessert sfiziosi. Le meringhe rosa sono un’ottima trovata anche come regalini per le vostre amiche, sarebbero perfette incartate in sacchettini trasparenti, completate con… Continue reading Meringhe rosa
Un dolce al cucchiaio, tipico della tradizione siciliana, dal profumo e sapore intenso di cannella. Un dessert perfetto per la stagione estiva, senza glutine, uova o latticini, perfetto anche per i vegani, dalla preparazione un po’ lunga ma semplice. Ecco la ricetta del Gelo di cannella, un classico della cucina siciliana. La consistenza sarà più… Continue reading Gelo di cannella
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