Sicuramente molto impegnativi ma la soddisfazione che danno è impagabile: Croissant sfogliati, proprio come quelli del bar, proprio come quelli francesi. Fragranti di burro, con una sfoglia leggerissima. La preparazione più impegnativa è quella della pasta sfoglia ma con la ricetta del maestro dei lievitati non avrete problemi, seguendo tutto il procedimento passo passo. La… Continue reading Croissant francesi sfogliati
Tantissime volte mi ero ripromessa di preparare questo dolce, che avevo visto qua e là su blog e siti di cucina e che mi aveva sempre affascinata per la sua forma elegante ed elaborata. Si tratta della Stella (o fiore) di pan brioche alla Nutella, un impasto sofficissimo lievitato, tipico del pan brioche, che però racchiude strati di… Continue reading Stella di pan brioche alla Nutella
Crostata alla crema: Questo post non è dedicato alla preparazione della crostata, ma al procedimento per decorarla. Come potete vedere dalle foto, questa volta, non ho fatto il solito intreccio con le losanghe di pasta frolla, bensì ho preferito decorare la crostata in maniera più precisa e accurata, realizzando un intreccio che prevede una serie… Continue reading Crostata alla crema
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