Gli involtini di zucchine grigliate con philadelphia e pomodori secchi sono un’appetitosa idea a base di zucchine, formaggio philadelphia, basilico e pomodori secchi sott’olio. Ideali come antipasto o aperitivo, gli involtini di zucchine grigliate sono un delizioso piatto estivo, facile e veloce da preparare ma davvero molto sfizioso, una delizia sotto forma di finger food da servire fredda nelle cene estive.
E’ una di quelle ricette che piace sempre a tutti, anche a chi non mangia verdura.
Per la preparazione delle zucchine grigliate è consigliata una piastra antiaderente o di ghisa.
Se vi piace la mia pagina seguitemi sui social..
Seguimi sulla mia pagina Facebook
Ingredienti
-
Zucchine (medie) 3
-
Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 200 g
-
Pomodori secchi sott'olio 4
-
Basilico 10 foglie
-
Sale fino 1 pizzico
-
Capperi (facoltativi) q.b.
-
Acciughe sotto sale (facoltative) q.b.
-
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaino
Preparazione
-
Per preparare gli involtini di zucchine grigliate con philadelphia e pomodori secchi innanzitutto lavate le zucchine, spuntatele e affettatele nel senso della lunghezza facendo fette non troppo spesse, così riuscirete ad arrotolarle meglio.
Ungete leggermente la piastra antiaderente o di ghisa. Quando la piastra è ben calda cuocete le zucchine fino a che non si saranno arrostite.
Frullate insieme i pomodori secchi sott’olio, le acciughe salate, i capperi e il basilico. Aggiungete il formaggio spalmabile ed amalgamate bene fino ad ottenere una crema rosa e saporita.
Spalmate la crema di formaggio sopra le zucchine grigliate, aggiungete una foglia di basilico e arrotolate. Ripetete fino all’ultima zucchina.
Lasciate raffreddare. Condite con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Potrebbe interessare: ricetta contorno di zucchine grigliate aromatiche
Note
Potete preparare gli involtini di zucchine grigliati con philadelphia e pomodori secchi un giorno prima. Gli involtini vanno serviti freddi.
Un piatto freddo appetitoso e che fa una gran figura, complimenti!
li ho fatti in 1000 modi diversi,ma l’idea di aggiunger ei pomodori secchi non mi er amai venuta….ti copio subito