Budino fatto in casa al cacao senza preparati. Quando ero piccolo preparavo il budino con i preparati. Mi divertivo tantissimo!
Quello però non era il vero budino, perché il budino con la B maiuscola si fa senza bustina.
Oggi (finalmente!) mi sono chiesto quale è la ricetta originale, quella che preparavano le nonne o le bisnonne.
Recuperare la ricetta è stato un gioco da ragazzi, è stato sufficiente consultare le due nonne.
La ricetta è veloce e FACILISSIMA! Fatevi aiutare dai vostri bimbi, si divertiranno un mondo!
Il risultato è davvero soddisfacente: un budino 100% homemade, sano, bellissimo (e buonissimo!).
Siete pronti? Prepariamolo insieme!
- Porzioni: circa 8 porzioni
- Difficoltà: Facile
- Costo: basso
- Tempo: 20 minuti preparazione + 3-4 ore in frigo
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Budino fatto in casa al cacao senza preparati
INGREDIENTI
- 1 Litro di latte intero
- 90 gr di farina “00”
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 80 gr cacao in polvere amaro*
- 1 uovo
*Oppure 40 gr di cacao in polvere amaro + 40 gr di cacao in polvere dolce (io solo amaro).
PREPARAZIONE
- Tagliate il burro a tocchetti e lasciatelo ammorbidire.
- Aggiungete lo zucchero e lavorate il composto.
- Aggiungete un uovo intero e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete il cacao, successivamente la farina. Lavorate fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
- Versate a filo il latte tiepido, continuando a mescolare.
- Adesso trasferite il composto in una pentola dal fondo spesso e mettete sul fuoco. Portate ad ebollizione, mescolando sempre. Da questo momento fate cuocere per altri 2 minuti. Mescolate sempre!!!
- Versate il budino bello caldo negli stampini o in un’unica grande “budiniera”. Lasciate raffreddare fuori dal frigo.
- Una volta tiepido/freddo, mettetelo in frigo e lasciatelo raffreddare per almeno un’altra ora.
- Rovesciare il budino con un movimento deciso.
Conservazione: il Budino fatto in casa al cacao senza preparati si conserva in frigo coperto con della carta pellicola per massimo 2 giorni.
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Eh ma è bellissimo! Bello lucido e sicuramente anche saporito (altro che quello delle buste). Deciso, lo provo anch’io, per riassaporare un dolce dell’infanzia 😉