Ingredienti x 2 persone:-
- 2 fette non troppo grandi di pesce spada
- 1 spicchio d’aglio
- 15 gr di capperi
- 6 olive nere
- 150 gr di pomodori pelati
- 3 cucchiai di olio evo
- un pizzico di origano
- sale e pepe
Preparazione:-
1. Ponete, a freddo, in un largo tegame con l’olio l’aglio schiacciato, i capperi, le olive tritate grossolanamente, i pelati a pezzi piccoli, una presa di sale, e il pepe.
2. Sopra il sughetto mettete il pesce spada e cuocete con la fiamma vivace, girate le fette di pesce un paio di volte. Riducete la fiamma e cuocete per 15 minuti.
3. A cottura avvenuta, il pomodoro dovrà essere abbastanza denso, assaggiate e regolate di sale. Polverizzate con un pò di origano e servite il pesce spada….e buon appetito!