Seitan in padella con patate ed olive, è un piatto molto gustoso, per assaporare il seitan alla piastra, che si trova facilmente nei supermercati, o lo si può produrre a casa. Il seitan è un impasto ricavato dal glutine quindi non adatto a celiaci. E’ altamente proteico quindi un’alternativa alle proteine animali, per apportarne i suoi benefici proteici, dev’essere assunta nella stessa giornata anche una quantità di legumi, non ha i grassi e il colesterolo di una bistecca. E’ un piatto che viene consumato oltre che da vegani e vegetariani da chi sta seguendo una dieta ipocalorica o con poco colesterolo. Vi consiglio di usare delle olive buone e saporite, perché così donano al piatto un sapore gradevole, se al contrario le olive sono poco gustose rischierete di non date un buon sapore a tutto il piatto. Ti consiglio di guardare tutte le mie raccolte troverai tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.
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Ingredienti
- Seitan
- 2Patate
- Olive nere
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 200 mlAcqua
- 1 pizzicoSale
- 1 pizzicoPepe
- Rosmarino
- Salvia
- 1 spicchioAglio
Preparazione
Procediamo alla preparazione del Seitan in padella con patate ed olive pulire le patate e sbucciarle e poi tagliatele a pezzi piccoli, tritare grossolanamente salvia, rosmarino e lo spicchio d’aglio tagliato a metà. In una padella versare 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva aggiungere lo spicchio d’aglio e lasciarlo rosolare qualche minuti, poi aggiungere le patate tagliate a cubetti piccoli, aggiungere gli aromi tritati, salare e pepare, coprire con mezzo bicchiere l’acqua e lasciare cuocere per 10 minuti.
Il seitan solitamente viene venduto in confezione con 4 fette io però le preferisco più sottili e le taglio ulteriormente a metà, risultano poi più gustose al palato, se invece preferite delle fette più spesse le lasciate così.
Eliminate il nocciolo dalle olive ed aggiungetele al seitan rosolate il tutto per altri 5 minuti o finché le patate sono cotte del tutto, devono risultare morbide, per formare una leggera cremina. Servire il Seitan in padella con patate ed olive caldo
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Mi hai convinta!! Lo voglio provare.. Il tuo piatto deve essere gustoso
buono il seitan…mi ero ripromessa di farlo e questa ricetta mi stimola 🙂
Grazie alla tua ricetta proverò anch’io il seitan… Grazie!! 😀