Sbriciolata alle pesche e crema pasticcera, deliziosa torta di pasta frolla con un ripieno cremoso e ricco di gusto sarà che adoro le pesche ma questa torta mi ha conquistato al primo assaggio. Se anche a voi piacciono le pesche guardate i miei Dolci con le pesche, troverete sicuramente qualche altro dolce da provare, vi consiglio la CHEESECAKE ALLE PESCHE monoporzione molto facile e gustosa e la Torta fredda alle pesche . La torta con le pesche la potete gustare fredda oppure a temperatura ambiente a voi la scelta a me è piaciuta in entrambi in modi. Per preparare questa crostata chiusa con le pesche Io ho usato delle pesche noci e quindi non serve che le sbucciate, altrimenti se usate le pesche le dovete sbucciare, questa dose è per una tortiera da 24 centimetri. Ora andiamo a vedere come preparare la sbriciolata alle pesche e crema pasticceria e se la provate fatemi sapere, Barbara.
Vi consiglio di provare anche :
Ingredienti per preparare la Sbriciolata alle pesche e crema pasticcera
Per la Crema pasticcera
Per la pasta frolla
ed inoltre
Strumenti
Preparazione della Sbriciolata alle pesche e crema pasticcera
Iniziamo a preparare la Sbriciolata alle pesche e crema pasticcera per prima cosa preparate la crema pasticcera che al momento di usarla dovrà essere fredda, io la preparo la sera prima così al mattino è pronta. Versate i tuorli in un pentolino, aggiungete lo zucchero a velo e con un frustino lavorate in modo da ottenere un composto gonfio e chiaro. Unite un pizzico di sale, la vanillina e la maizena e sempre con il frustino lavorate il composto per eliminare eventuali grumi che si sono formati.
Aggiungete poco alla volata il latte caldo e quando è incorporato mettete sul fuoco e fate addensare sempre mescolando altrimenti rischiate che si attacchi sul fondo.
Versate la crema in un piatto coprite con della pellicola trasparente facendola aderire alla crema, questa procedura non farà formare la crosticina alla crema e fatela raffreddare.
Preparate la pasta frolla, versate in una ciotola la farina, lo zucchero velo un picco di sale la vanillina, mescolate in modo a amalgamare gli ingredienti secchi ed unite il burro freddo di frigorifero, lavorate con le mani in modo da ottenere un composto sabbioso. Unite poi l’uovo e lavorate fino ad ottenere una pasta frolla liscia e compatta.
Dividete la pasta frolla in due parti, una parte riponetela in una ciotola coperta con della pellicola e un’altra parte stendetela tra due foglie di carta forno dello spesso di circa mezzo centimetro, riponete le due pasta frolle in frigorifero a riposare per mezz’ora.
Nel frattempo, pulite le pesche, eliminate il nocciolo e tagliatele a piccoli pezzi.
Dopo il riposo della frolla, riprendetela dal frigorifero e adagiate nello stampo la frolla che avete steso, eliminate l’eccesso dai bordi che riponete poi assieme all’altra frolla nella ciotola.
Versate nella frolla la crema pasticcera.
Aggiungete le pesche a pezzi e distribuitele su tutta la Crema pasticcera
Coprite con le briciole di frolla che andrete a ricavare dalla restante frolla.
Riponete la crostata in forno statico a 180° per 25 minuti circa il tempo di cottura potrebbe variare dal tipo di forno, in ogni caso la frolla dovrà esser dorata.
Quando la Sbriciolata alle pesche e crema pasticcera sarà cotta, toglietela dal forno e fatela raffreddare.
Come conservare la Sbriciolata alle pesche e crema pasticcera
La potete conservare chiusa in una tortiera oppure in frigorifero se la volete gustare fredda
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