Pesche caramellate un dessert fresco, golosissimo e alla portata di chiunque, perfetto per improvvisare un fine pasto da applausi in pochissimi minuti e senza patire il caldo.
Le Pesche caramellate con gelato sono perfette per il fine pasto estivo, sono profumate e capaci di svoltare una serata con pochissimo sforzo, e grazie alla doppia opzione di cottura nel forno tradizionale o la super pratica friggitrice ad aria potete preparale come più preferite.
Spesso pensiamo che servano ore di lavoro per stupire chi amiamo, ma questo dessert dell’ultimo minuto si prepara in un lampo e con pochissimi ingredienti. Oggi scopriamo insieme come preparare delle deliziose pesche in friggitrice ad aria (o in forno, se preferisci!) da servire calde con una pallina di gelato cremoso, questo è uno dei dolci estivi veloci e sfiziosi più amati di sempre, perfetto per riscoprire i sapori genuini di una volta.
Vi consiglio di guardare anche altri dolci con le pesche sono sicura troverete qualche altra ricetta da provare. Ora andiamo a vedere come preparare le Pesche caramellate e, se le provate, fatemi sapere cosa ne pensate! Un abbraccio, Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come fare le Pesche caramellate
Iniziamo a preparare le Pesche caramellate, scegliete delle pesche nettarine (o pesche noci) sode e compatte e lavatele bene. Tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e cospargete la superficie con un mix di zucchero di canna e un pizzico di cannella.
Disponete le pesche in una teglia con la parte tagliata rivolta verso l’alto e spolveratele con lo zucchero di canna.
Ora potete scegliere se farle cuocere in forno o in friggitrice ad aria.
Pesche caramellate in friggitrice ad aria
Fate cuocere le pesche a 180C° per 12 minuti, lo zucchero dovrà essere caramellato e le pesche morbide.
Pesche caramellate al forno
Fate cuocere le pesche a 190C° per 20 minuti, lo zucchero dovrà essere caramellato e le pesche morbide.
Servite le Pesche caramellate con una pallina di gelato, se lo gradite potete aggiungere del caramello o del miele.
Come si conservano le Pesche caramellate
Le pesche caramellate sono ottime sia calde appena uscite dal forno, sia a temperatura ambiente. Se le prepari in anticipo, conservale in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Prima di servirle, puoi rigenerarle per un minuto in friggitrice ad aria o microonde per far tornare il caramello fluido, e aggiungere il gelato solo all’ultimo istante, altrimenti si scioglierà istantaneamente.
FAQ (Domande e Risposte)
Qual è il grado di maturazione ideale per le pesche?
Per questa ricetta, le pesche devono essere mature ma ancora sode. Se sono troppo acerbe, risulteranno poco dolci e avranno bisogno di tempi di cottura molto lunghi, rischiando di asciugarsi. Se sono troppo mature e morbide, in cottura perderanno la forma e diventeranno una composta anziché delle belle pesche caramellate “a barchetta”.
Posso aggiungere aromi o spezie per arricchire il sapore?
Certamente! Potete aggiungere delle foglioline di menta o un po’ di granella di amaretti o mandorle e nocciole
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