Peperoni con olive e capperi un contorno semplicissimo da fare e ricco di gusto, si abbina alla perfezione con qualsiasi tipo di secondo piatto sia di carne che di pesce. Io ho usato peperoni gialli e rossi perché più dolci, ma potete usare anche dei peperoni verdi. Vi consiglio di guardare anche altre ricette per dei CONTORNI CON PEPERONI e anche altre ricette per COME CUCINARE I PEPERONI in modo sfizioso. Ora andiamo a vedere come preparare i peperoni con olive e capperi e se li provate fatemi sapere. Barbara
Vi coniglio anche queste ricette con i peperoni:
Ingredienti
Strumenti
Come fare i peperoni con olive e capperi
Iniziamo a preparare i peperoni con olive e capperi, per prima cosa pulite i peperoni, eliminate la parte superiore del gambo, tagliatela a metà, eliminate i semi e la parte bianca interna, poi lavateli bene sotto l’acqua corrente.
Pulite la cipolla e tritatela finemente, tagliate a strisce i peperoni. Versate in una pentola la cipolla e i peperoni, aggiungete dell’olio extravergine, un pochino d’acqua e fate cuocere per 10 minuti, mescolando ogni tanto, così che la cottura dei peperoni possa essere più uniforme.
Aggiungete ai peperoni, le olive e i capperi, regolate di sale e proseguite la cottura per altri 10 minuti sempre mescolando ogni tanto.
Quando i pepeorni saranno cotti, toglieteli dal fuoco e serviteli caldi.
Come si conservano i peperoni con olive e capperi
Li conservate in frigorifero per 2 giorni
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