Pasta con la zucca e ricotta un primo piatto cremoso e facile da fare, perfetto per ogni occasione anche le più importanti, io ho aggiunto anche dei funghi misti trifolati che rendono ancora più saporita la pasta. La pasta ricotta e zucca è cremosa e grazie alla ricotta ha un sapore delicato. Io ho cotto la zucca in padella in alternativa potete cuocere la zucca in forno statico a 180C° per 20 minuti. Ora andiamo a vedere come fare la pasta con la zucca e ricotta e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare la Pasta con la zucca e ricotta
Iniziamo a preparare la Pasta con ricotta e zucca, versate in una padella la cipolla tritata finemente aggiungete dell’olio extravergine,
la zucca a pezzetti,
del sale,
e il brodo vegetale poco alla volta quando la zucca lo richiede.
Portate a cottura la cipolla per 20 minuti circa, aggiungete poi del prezzemolo
e quando sarà cotta, schiacciatela con la forchetta.
Unite la ricotta e mescolate bene,
ed aggiungete anche i funghi misti trifolati con agli e prezzemolo.
Fate cuocere la pasta al dente,
quando sarà cotta versatela nella padella con il condimento,
aggiungete poca acqua di cottura della pasta in modo da avere una pasta cremosa, mantecate bene e se lo gradite aggiungete del formaggio grattugiato.
Prima di servire la pasta aggiungete del prezzemolo, servitela calda
Come si conserva la Pasta con la zucca e ricotta
La conservate in frigorifero per 2/3 giorni
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