Melanzane gratinate al parmigiano sono croccanti fuori e morbide dentro, la panatura con il parmigiano le rende ancora più gustose e saporite. Dopo aver provato le Zucchine gratinate al parmigiano, ho voluto provare anche le melanzane e devo dire che son piaciute molto sia a mia figlia che a mio marito. Ora andiamo a vedere come preparare le melanzane gratinate al parmigiano e se le provate fatemi sapere, Barbara
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Ingredienti per preparare le melanzane gratinate al parmigiano
Strumenti
Procedimento per preparare le melanzane gratinate al parmigiano
Iniziamo a prepara le Melanzane gratinate al parmigiano, pulite la melanzana, lavatela sotto l’acqua corrente e tagliavate prima fette poi a bastoncino.
Tritate finemente la foglia di salvia, il basilico e gli aghetti del rosmarino.
Versate in un piatto il pane grattugiato ed unite gli aromi appena tritatati
Aggiungete un pizzico di sale.
Aggiungete una grattugiata di pepe
e il formaggio grattugiato, mescolate bene in modo da amalgamate il tutto.
Versate le uova in una ciotola e sbattetetele con una forchetta, versate anche della farina in un piatto.
Prendete ora i bastoncini di melanzane e passateli prima nella farina, facendola aderire bene da tutte le parti.
Passateli poi nell’uovo sbattuto
e per ultimo nel pane grattugiato aromatizzato e con il formaggio.
Accendete il forno statico a 180°. Man mano che preparate i bastoncini disponeteli nella teglia con della carta forno.
Quando il forno sarà caldo infornate e fate cuocere le Melanzane gratinate al parmigiano per 20 minuti
Come si conservano le melanzane gratinate al parmigiano
Le conservate in frigorifero per un giorno
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