Involtini di pollo in padella con mortadella e scamorza un delizioso e semplice secondo piatto gustoso e facile da fare perfetto se siete di fretta e non sapere cosa portare in tavola per il pranzo o la cena oppure anche se avete degli ospiti e non avete idee di cosa preparare. Gli involtini di pollo con mortadella li preparate con facilità ma la cosa importante è che le fettine di petto di pollo siano sottili per ottenere una cottura perfetta anche al suo interno, il petto di pollo, come il maiale infatti per essere mangiato deve essere ben cotto per evitare rischi alla salute. Gli involtini di petto di pollo in padella avranno una salsa cremosa che renderà il piatto ancora più buono e se lo partite li potete servire anche con delle feste di pane. Se vi dovessero avanzare delle fettine di pollo potete provare anche gli INVOLTINI DI POLLO E SALSICCIA anch’essi gustosi e facili da fare. Ora andiamo a vedere come fare gli involtini di pollo in padella e se li provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare gli involtini di pollo in padella
Come preparare gli involtini di pollo in padella
Iniziamo a preparare gli Involtini di pollo in padella con mortadella e scamorza, prendete la fetta sottile di petto di pollo sistemate al centro una fetta sottile di scamorza affumicata
e una fetta di mortadella, che andrete a ripiegare essendo sicuramente più grande della fettina di pollo.
Arrotolate il petto di pollo
e fermatelo con uno stuzzicadenti o con dello spago come siete più comodi, non chiudetelo sui lati, così poi durante la cottura parte della scamorza uscirà e formerà la salsa gustosa.
Versate della farina in un piatto e passate gli involtini .
Versate dell’olio extravergine in una padella e fatelo scaldare, sistemate gli involtini di pollo,
fateli rosolare sui lati
e sfumate con il vino bianco.
Regolate poi di sale e pepe
Quando il vino sarà evaporato e si sarà ristretto, aggiungete del brodo vegetale
coprite con il coperchio, tenete la fiamma al minimo e fate cuocere girando ogni tanto gli involtini in modo da portali a cottura. Mi raccomando il pollo dev’essere ben cotto, meglio farli cuocere qualche minuto in più che in meno, se avete dei dubbi, vi consiglio di tagliarne a metà uno e controllare al cottura nel mezzo.
A cottura ultima servite gli Involtini di pollo in padella con mortadella e scamorza accompagnati con la salsa di cottura.
Come si conservano gli involtini di pollo in padella con mortadella e scamorza
Si conservano in frigorifero per 2/3 giorni poi basterà riscaldarli per alcuni minuti
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