Involtini di capocollo un secondo piatto molto semplice da fare e ricco di gusto, il capocollo è una carne di maiale che rimane molto morbida in cottura e grazie alla pancetta all’interno degli involtini di maiale saranno ancora più morbidi e succulenti. Gli involtini con capocollo sono anche conosciuti come bombette con il capocollo, o bombette pugliesi una ricetta tipica pugliese con caciocavallo a cui mi sono ispirata ma che ho voluto riproporre al forno e con una panatura. Ora andiamo a vedere come fare gli involtini di capocollo e se li provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare Involtini di capocollo
Strumenti
Come preparare gli Involtini di capocollo
Iniziamo a preparare gli Involtini di capocollo, versate in un piatto il pane grattugiato, aggiungete del prezzemolo tritato,
l’aglio schiacciato o tritato finemente e mescolate bene.
Prendete le fette di capocollo e battere con un batticarne in modo da renderle più sottili.
Sistemate sopra ad ogni fettina di capocollo due fette di pancetta arrotolata
e del formaggio tagliato a bastoncino,
arrotolate la fettina di capocollo
e tagliatela a metà.
passate ogni involtino nel pane grattugiato aromatizzato,
e infilate gli involtini nello stecchino per spedino.
Oleate la teglia,
disponete gli spiedini con gli involtini
aggiungete un goccio d’olio sopra agli involtini,
un pizzico di sale
e del prezzemolo tritato.
Fate cuocere a forno statico già caldo a 180 C° per 20 minuti, servite gli Involtini di capocollo ben caldi magari aggiungendo il sugo di cottura.
Come si conservano gli Involtini di capocollo
Li conservate in frigorifero per 2/3 giorni pi basterà riscaldarli al momento di servirli
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