Fregola con zucca un primo piatto semplice e facile da fare che preparate con facilità ed è gustosissima. La fregula è una pasta di semola tipica della Sardegna che solitamente viene condita con pesce o delle verdure in questo caso con la zucca, perfetta nel periodo autunnale ed invernale. Vi consiglio di provare anche la FREGOLA ALLA PESCATORA. Ora andiamo a vedere come fare la fregola alla zucca e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare la Fregola con zucca
Iniziamo a preparare la Fregola con zucca, pulite la zucca eliminate i semi, i filamenti interni e la buccia. Tagliate la zucca a piccoli pezzi e versatela poi nella padella, aggiungete la cipolla tritata, l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale, mettete sul fuoco e fate cuocere per 20 minuti.
Versate la fregola, mescolate bene ed aggiungete un mestolo di brodo vegetale o di acqua calda, iniziate a fare cuocere la fregola ed aggiungete e un mestolo di brodo alla volta quando vedete che la fregola e la zucca lo richiedono, portate a cottura.
Sulla confezione della fregola è indicato il tempo di cottura ma solitamente quello è se la si cucina in acqua bollente, in questo modo risottata il tempo è più lungo quindi vi consiglio di assaggiare per verificare la consistenza che preferite.
A cottura ultimata aggiungete una grattugiata di noce moscata, del prezzemolo tritato, del pecorino o altro formaggio grattugiato e servite.
Come si conserva la Fregola con zucca
La conservate in frigorifero per 2 giorni
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