Cotolette farcite un delizioso secondo piatto che piace a grandi e bambini e le potete farcire in tanti modi e a secondo dei vari gusti. Le cotolette di maiale una volta fritte vengono sistemate in una teglia e usate come base per realizzare una sorta di pizzette, nel mio caso le ho fatte alla pizzaiola con pomodoro mozzarella e origano e poi delle altre con asiago e funghi, ma potete farcirle anche con prosciutto, olive carciofini, verdure insomma con quello che più preferite o avete in casa. Ora andiamo a vedere come fare le cotolette farcite e se le provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare le Cotolette farcite
Strumenti
Come preparare le Cotolette farcite
Iniziamo a preparare le cotolette farcite, passate le fettine nell’uovo sbattuto,
nel pane grattugiato,
nuovamente nell’uovo sbattuto
e per ultimo nel pane grattugiato.
Friggetele poi nell’olio bollente da ambo i lati,
una volta che sono dorate, toglietele e fatele riposare nella carta così che possano assorbire l’olio in eccesso ed essere ben asciutte.
Sistematele poi nella teglia del forno che avrete rivestito prima di carta forno,
farcite metà con passata di pomodoro,
con la mozzarella cubetti
e spolverate con l’origano.
Le altre cotolette, farcitele con dei cubetti di Asiago
e dei funghi trifolati.
Passatele poi in forno statico già caldo a 180C° per 10 minuti, il tempo necessario che il formaggio si sciolga.
Servite le cotolette farcite ben calde.
Come si conservano le Cotolette farcite
Le Cotolette farcite le conservate in frigorifero per 2 giorni
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