Coste gratinate sono gustose e facili da fare si preparano con facilità e la gratinataura in forno le rende ancora più buone e saporite. Le coste al forno gratinate sono perfette per tutta la famiglia e hanno un sapore dolciastro e quindi molto più appetibile di oltre altre verdure. Le coste di bietola gratinate sono ottime sia mangiate calde che a temperatura ambiente, per preparare questa ricetta userete solo la parte bianca quella centrale più carnosa, con le foglie verde potete preparare un buonissimo RISOTTO CON BIETOLE DA COSTE oppure saltarle in padella. Ora vediamo come preparare le coste gratinate e se le provate fatemelo sapere, Barbara
Ingredienti per preparare le Coste gratinate
Strumenti
Procedimento per preparare le Coste gratinate
Iniziamo a preparare le Coste gratinate , lavate le bietole, eliminate eventuali fogli brutte, ricavate la parte bianca dalle bietole e tagliate la parte bianca a pezzi.
Versate dell’acqua in una pentola, aggiungete del sale e le coste di bietola, fatele cuocere per 10 minuti dal momento in cui anziano a bollire, poi scolatele.
Lavate le foglie di salvia e pulite il rosmarino ricavando gli aghetti, tritate entrambi molto finemente, potete anche tritati con un frullatore. Versate in un piatto il pane grattugiato ed aggiungete il trito di salvia e rosmarino e mescolate.
Accendete il forno statico a 180°, versate sulla teglia dell’olio extravergine, adagiate le coste in modo ordinato e spolverate con il pane grattugiato aromatizzato, regolate di sale e pepe e aggiungete dell’olio extravergine.
Infornate e fate gratinare in forno per 20 minuti, servite le coste gratinate calde o a temperatura ambiente
Come conservare le Coste gratinate
Si conservano in frigorifero per 2/3 giorni
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