Broccolo in pentola a pressione un contorno semplicissimo da fare, potete anche cucinarlo al vapore sempre nella pentola a pressione usando l’apposito cestello. Una volta che avete lessato il broccolo, lo potete usare come contorno o per condire una pasta, preparare un risotto, una torta salata o in altre ricette che preferite. Io adoro usare il broccolo per condire la pasta ad esempio ho preparato le ORECCHIETTE CON BROCCOLI E SALSICCIA, la PASTA BROCCOLI E COZZE, la PASTA CON BROCCOLI E PANCETTA o la più semplice versione delle ORECCHIETTE CON BROCCOLI. Ora andiamo a vedere come preparare il broccolo in pentola a pressione e il tempo di cottura e se lo provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Come fare il broccolo in pentola a pressione
Iniziamo a preparare il broccolo in pentola a pressione, pulite il broccolo, eliminate le eventuali fogli esterne, lavatelo e dividetelo in cimette possibilmente della stessa grandezza così da avere la stessa cottura.
Versate circa un dito di acqua e disponete il cestello per la cottura a vapore, tenete presente che l’acqua non deve uscire dai fori del cestello.
Mettete il cestello nella pentola a pressione e disponete le rimette di broccolo. Chiudete la pentola a pressione con il suo coperchio e mettete sul fuoco alto fino a che la pentola inizia a fischiare.
Una volta che la pentola sarà in pressione abbassate il fuoco e fate cuocere per 5 minuti.
Una volta che il broccolo sarà cotto, spegnete il fuoco, lasciate che la pentola sfiati il vapore, quando non sarà più in pressione aprite il coperchio, controllate la cottura infilando i rebbi della forchetta, se fossero ancora duri proseguite la cottura ancora per 1/2 minuti.
Una volta che il broccolo sarà cotto, toglietelo dal cestello della pentola a pressione e conditelo con olio extravergine, del sale e del pepe, oppure usatelo per preparare la ricetta che più preferite.
Come si conserva il broccolo cotto in pentola a pressione
Lo conservate in frigorifero per 2/3 giorni oppure lo potete anche congelare
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