Pasta con broccoli e pancetta, delizioso primo piatto molto semplice da fare perfetto in ogni occasione e bastano davvero pochi ingredienti.Sarà che adoro i broccoli ma nella pasta sono fantastici e rendono la pasta cremosa e poi con la pancetta la pasta è gustosissima. Vi consiglio di guardare anche Orecchiette con broccoli, Broccoli gratinati e altre ricette di primi piatti troverai sicuramente altre gustose idee per i tuoi pranzi o cene.
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Ingredienti per preparare la Pasta con broccoli e pancetta
- 320 mlPasta
- 500 gBroccoli
- 1 spicchioAglio
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
- 100 gPancetta
- q.b.Granella di pistacchi
Preparazione
Iniziamo a preparare la pasta con broccoli e pancetta, pulite il broccolo ricavate le rosette, versate in una pentola dell’acqua e salatela leggermente, quando bolle versate il broccolo e fatelo cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo versate in una padella 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e l’aglio tagliato a metà e fate insaporire. Aggiungete poi i broccoli che avete tolto dall’acqua con una schiumarola e versate nell’acqua in cui avete cotto i broccoli la pasta e portatela a cottura secondo il tempo indicato sulla confezione.
Fate insaporire i broccoli per alcuni minuti, poi togliete l’aglio e versate i broccoli nel bicchiere del frullatore ad immersione, aggiungete 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, regolate di sale e frullate, aggiungete anche qualche cucchiaio d’acqua di cottura dei broccoli e della pasta. Tenete la crema di broccoli da parte.
Nella padella in cui avete fatto insaporire i broccoli, versate la pancetta tagliata a listarelle e fatela dorare. Quando la pasta sarà cotta scolatela e versatela nella padella, unte anche la crema di broccoli e mantecate il tutto.
Servite la pasta con broccoli e pancetta ben calda e spolveratela con la granella di pistacchio.