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PASTA CON BROCCOLI E PANCETTA

Pasta con broccoli e pancetta, delizioso primo piatto molto semplice da fare perfetto in ogni occasione e bastano davvero pochi ingredienti. Ti consiglio di guardare altre ricette di primi piatti troverai sicuramente altre gustose idee per i tuoi pranzi o cene.

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pasta con broccoli e pancetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 320 mlPasta
  • 500 gBroccoli
  • 1 spicchioAglio
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva
  • 100 gPancetta
  • q.b.Granella di pistacchi

Preparazione

  1. Iniziamo a preparare la pasta con broccoli e pancetta, pulite il broccolo ricavate le rosette, versate in una pentola dell’acqua e salatela leggermente, quando bolle versate il broccolo e fatelo cuocere per 5 minuti.

  2. Nel frattempo versate in una padella 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e l’aglio tagliato a metà e fate insaporire. Aggiungete poi i broccoli che avete tolto dall’acqua con una schiumarola e versate nell’acqua in cui avete cotto i broccoli la pasta e portatela a cottura secondo il tempo indicato sulla confezione.

  3. Fate insaporire i broccoli per alcuni minuti, poi togliete l’aglio e versate i broccoli nel bicchiere del frullatore ad immersione, aggiungete 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, regolate di sale e frullate, aggiungete anche qualche cucchiaio d’acqua di cottura dei broccoli e della pasta. Tenete la crema di broccoli da parte.

  4. Nella padella in cui avete fatto insaporire i broccoli, versate la pancetta tagliata a listarelle e fatela dorare. Quando la pasta sarà cotta scolatela e versatela nella padella, unte anche la crema di broccoli e mantecate il tutto.

  5. Servite la pasta con broccoli e pancetta ben calda e spolveratela con la granella di pistacchio.

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