Radicchio di Treviso in padella è un contorno molto facile da fare e molto buono. Come sicuramente ormai saprete io sono veneziana quindi per me il radicchio trevigiano è di casa durante tutto l’autunno e l’inverno, il radicchio di Treviso lo si trova in 2 varianti, il radicchio di Treviso precoce e il radicchio di Treviso tardivo. Il Radicchio di Treviso precoce ha la foglia più larga ha un sapore più amaro ed è più economico , il radicchio di Treviso tardivo ha ha foglia stretta è più bianca, più costoso ma molto più buono e mono amaro. Il radicchio di Treviso è un radicchio rosso e la varietà tardivo è anche IGP. Il radicchio di Treviso lo potete cucinare in tantissimi modi questa è la versione più semplice e che ne esalta maggiormente la bontà. Vi consiglio di guardare anche tante altre ricette con il radicchio troverete sicuramente tante altre idee per i tuoi pranzi e cene. Ora. andiamo a vedere come fare il radicchio di Treviso in padella e se lo provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare il Radicchio di Treviso in padella
Come preparare il Radicchio di Treviso in padella
Procediamo alla preparazione del radicchio di treviso in padella, lavate molto bene il radicchio eliminate le foglie macchiate o non belle e il torso finale duro.Tagliate ogni cespo in 4 parti, se dovesse essere grande lo potete tagliare anche in più parti.
Riscaldate una padella antiaderente aggiungete 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, adagiate il radicchio e fate cuocere per 5 minuti, poi girate il radicchio, regolate di sale e pepe e procedete la cottura per altri 5 minuti.
Quando il radicchio sarà cotto, toglietelo dalla padella e adagiatelo con cura su un piatto da portata, regolate di sale e pepe e se necessario un filo d’olio extravergine d’oliva.
Come conservare il Radicchio di Treviso in padella
Lo potete conservare in frigo per 2/3 giorni in un contenitore coperto, oppure lo potete congelare per qualche mese.
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