Polpettone di pollo in friggitrice ad aria un secondo piatto semplice e leggero, potete farcire il polpettone con la verdura che più preferite o in base alla verdura di stagione che avete a disposizione, in questa ricetta ho messo radicchio, ma è ottimo anche con spinaci, funghi carciofi o anche con patate. Per una versione senza ripieno potete provare il POLPETTONE DI POLLO al forno e se anche voi come me amate i polpettoni vi consiglio di guardare tutte le ricette per preparare il POLPETTONE RICETTE PER OGNI GUSTO. Per avere delle fette perfette vi consiglio di tagliarlo a freddo e magari riscaldarlo poi in friggitrice ad aria o in una padella magari aggiungendo il sugo di cottura così che resti morbido e succulento. Ora andiamo a vedere come fare il polpettone di pollo in friggitrice ad aria e se lo provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Per il polpettone
Per il ripieno
Strumenti
Come fare il polpettone di pollo in friggitrice ad aria
Iniziamo a preparare il polpettone di pollo in friggitrice ad aria, pulite il radicchio eliminate la parte finale del gambo e tagliatelo a pezzetti, pulite anche la cipolla e tritatela. Versate in una padella dell’olio extravergine, la cipolla e il radicchio a pezzi, fate cuocere per 10 minuti circa e comunque fino a renderlo morbido, poi regolate di sale e lasciatelo raffreddare.
Eliminate eventuale grasso e ossicini dal petto di pollo e tagliatelo a pezzetti. Versate nel frullatore i bocconcini di pollo, la ricotta, una presa di sale, il pane grattugiato e il prezzemolo. Frullate il tutto fino a che il pollo sarà una crema e non ci saranno più pezzetti.
Prendete un pezzo di carta forno, adagiatela sul piano di lavoro e versate l’impasto di pollo, stendetelo con le mani in modo da formare un rettangolo, versate al centro il radicchio, richiudete il polpettone aiutandovi con la carta forno e stringetelo bene, chiudete la carta a caramella.
Disponete il polpettone avvolto con la carta forno nel cestello della friggitrice ad aria, fate cuocere a 170C° per 15 minuti. Aprite il cestello della friggitrice ad aria e aprite la carta forno così che il polpettone possa rosolare, fate cuocere a 190 C° per 5 minuti.
Una volta che il polpettone sarà cotta, toglietelo dal cestello della friggitrice ad aria, lasciatelo raffreddare così che tagliandolo le fette saranno perfette, riscaldatelo poi per qualche minuto.
Come si conserva il polpettone di pollo cotto in friggitrice ad aria
Lo conservate in frigorifero per 2/3 giorni, lo potete anche congelare per alcuni mesi.
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