Ciambella ai mirtilli un dolce facilissimo da fare, umido e perfetto in ogni momento della giornata, per la colazione, la merenda o il fine pasto. Per realizzare questa ciambella ai frutti di bosco, potete usare oltre ai mirtilli, anche more, lamponi o anche un mix di frutti di bosco. La dose è per uno stampo da ciambella da 22 o 24 cm di diametro, in terminativa potete usare uno stampo per plumcake o una tortiera classica, ovviamente in base al tipo e alla grandezza della tortiera avrete un dolce più o meno alto. Ora andiamo a vedere come preparare la ciambella ai mirtilli e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come fare la Ciambella ai mirtilli
Iniziamo a preparare la Ciambella ai mirtilli, fate sciogliere il burro in microonde o a bagnomaria, lavate i mirtilli ed asciugateli con della carta casa. Versate le uova in una ciotola, unite lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche in modo da ottenere un composto bello chiaro e gonfio.
Unite poco alla volta e con le fruste in azione il burro fuso o l’olio. Aggiungete poi lo yogurt greco e fatelo incorporare sempre con le fruste.
Setacciate la farina e il lievito ed uniteli ai restanti ingredienti, lavorate ulteriormente con le fruste in modo da avere un composto senza grumi.
Unite i mirtilli e fateli incorporare, se volete che i mirtilli non affondino, dovete infarinarli, io non li infarino perchè poi avranno una patina bianca non molto bella da vedere.
Imburrate e infarinate lo stampo per ciambella, versate il preparato e livellate. Fate cuocere a forno statico già a 180C° per 50 minuti, verificate la cottura con lo stecchino se fosse ancora umido proseguite la cottura ancora per alcuni minuti.
Quando la Ciambella ai mirtilli sarà cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare nello stampo, poi sfornatela, capovolgetela in un piatto e spolveratela con dello zucchero a velo.
Come si conserva la ciambella ai mirtilli
La conservate a temperatura ambiente, all’interno di una tortiera per 2/3 giorni
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