Pasta zucchine e zafferano se avete bisogno di un primo piatto gustoso ma allo stesso tempo veloce ecco a voi la pasta zucchine e zafferano, un primo gustosissimo, ricco di sapore ma allo stesso tempo facile e molto semplice da fare. Vi consiglio di guardare anche altre ricette di primi piatti troverete sicuramente altre gustose idee da provare .
Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina facebook per rimanere sempre aggiornata sulle mie novità mi trovi anche su Instagram Twitter Pinterest e Youtube ti puoi anche iscrivere al canale Telegram
Ingredienti
- 320 gPasta
- 2Zucchine
- 1 bustinaZafferano
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
- Panna vegetale senza lattosio
- 1 spicchioAglio
- Prezzemolo
Preparazione
Iniziamo a preparare la Pasta zucchine e zafferano Versare dell’acqua in una pentola, salarla leggermente, portarla a bollore, versare la pasta e cucinarla secondo il tempo indicato nella confezione.
Nel frattempo che la pasta si cuoce prepariamo il sugo. Laviamo le zucchine eliminiamo le estremità e tagliamo le zucchine con la mandolina in modo da ottenere delle fettine molto sottili.
Versiamo in una padella 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio tagliato a metà e lasciamo che l’olio prenda sapore, quindi togliamo lo spicchio d’aglio ed aggiungiamo le zucchine a rondelle, saliamo e pepiamo, aggiungiamo un paio di cucchiai d’acqua di cottura della pasta e lasciamo cuocere per circa 5 minuti.
Versare in un bicchiere 4 cucchiai d’acqua di cottura della pasta, versiamo lo zafferano, 3 cucchiai di panna vegetale e mescoliamo per bene.
Quando la pasta sarà cotta, la scoliamo e la versiamo assieme alle zucchine che nel frattempo si saranno cotte, aggiungiamo la crema di zafferano che abbiamo precedentemente preparato nel bicchiere e mescoliamo bene il tutto, serviamo la Pasta zucchine e zafferano nel piatto e spolveriamo abbondantemente di pepe.