Pasta matta

Pasta matta, facilissima adatta per realizzare molte preparazioni dolci e salate, come strudel dolci o salati. Facile veloce e molto buona ed in più è light infatti non è grassa come la pasta sfoglia in quanto è fatta con ingredienti leggeri. Potete impastarla sia nella planetaria, sia lavorandola a mano in una comune ciotola, l’impasto non sarà faticoso da lavorare. Dopo il tempo di riposo, riuscirete a stendere l’impasto con facilità e anche molto sottile, come richiede ad esempio lo strudel tradizionale, essendo un impasto molto elastico. Un”ottimo sostituto quindi della pasta sfoglia, vi permetterà di realizzare tantissimi strudel salati farciti come meglio credete in modo facile e creativo. Potete anche conservarla in congelatore e al momento del bisogno estrarla, lasciarla scongelare ed usarla, mi raccomando scongelatela coperta  da pellicola o canovaccio altrimenti la parte esterna si seccherà.

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