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Pasta con crema di avocado e salmone

Pasta con crema di avocado e salmone, delizioso primo piatto da preparare velocemente e con pochissimi ingredienti. E’ un primo piatto delizioso anche da mangiare freddo durante il periodo estivo. Ti consiglio di guardare tutte le mie raccolte troverai tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.

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  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 320 gPasta
  • 1Avocado (maturo)
  • 100 gSalmone affumicato
  • 1Limoni
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva
  • Cipolle (tritata finemente)

Preparazione

  1. Iniziamo a preparare la Pasta con crema di avocado e salmone, tritare finemente la cipolla, lavare il limone, versa in una pentola dell’acqua e versa del sale, porta a bollore e versa la pasta, falla cucinare il tempo indicato sulla confezione.

  2. Finché la pasta cuoce versa in una padella 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, aggiungi della cipolla tritata finemente e falla rosolare leggermente, aggiungi il salmone affumicato a pezzi e fai cuocere 2 minuti e poi spegni il fuoco.

  3. Tagliate a metà l’avocado dalla parte verticale, eliminate l’osso centrale e con l’aiuto di un cucchiaino togliete la polpa e versatela in un piatto, aggiungete un pizzico di sale e di pepe e la buccia grattugiata del limone e 1 cucchiaio di succo di limone,  schiaccia con una forchetta fino a renderla una crema aggiungendo a filo dell’olio extravergine d’oliva.

  4. Quando la pasta è cotta scolala, tenendo da parte dell’acqua di cottura che ci servirà per mantecare la pasta, Versa la pasta nella padella con il salmone, aggiungi la crema di avocado e dell’acqua di cottura della pasta in modo da mantecare e renderla cremosa.

  5. Servi la Pasta con crema di avocado e salmone calda oppure se la vuoi consumare fredda conservala in frigorifero fino al momento di consumarla.

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