Melanzane in padella

Melanzane in padella delizioso contorno molto facile da fare e molto saporito, io lo adoro anche mangiato a temperatura ambiente nelle calde giornate estive. Sono perfette anche da aggiungere a panini piadine o stuzzichini vari. Io per questa ricette uso sempre delle melanzane tonde più polpose e ricche d’acqua, altrimenti se usate altro tipo e vedete che tendono a asciugarsi troppo aggiungete un filo d’acqua Ti consiglio di guardare tutte le mie raccolte troverai tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.

Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina facebook per rimanere sempre aggiornata sulle mie novità mi trovi anche su Instagram Twitter  Pinterest Youtube ti puoi anche iscrivere al canale Telegram
  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Melanzane
  • 1Prezzemolo
  • 6 foglieBasilico
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Procediamo alla preparazione delle Melanzane in padella, lavate le melanzane, eliminare l’estremità del peduncolo e la parte finale, poi tagliate le melanzane a fette e poi a dadini. Pulite il prezzemolo, ricavate le foglioline dal prezzemolo e tritatele finemente.  Versare in una padella 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e le melanzane tagliate a cubetti, aggiungete abbondante prezzemolo, un pizzico di sale e del pepe.

  2. Mescola bene le melanzane, lasciale cuocere 5 minuti e poi aggiungi le foglie del basilico intere e prosegui la cottura per altri 10 minuti, mescola ogni tanto perché le melanzane tendono ad attaccarsi al fondo della padella se non vengono mescolate, se vedete che sono troppo asciutte aggiungete un goccio d’acqua, tutto varia dal tipo di melanzana e dall’acqua che contiene.

  3. Ora che le melanzane in padella sono cotte regola di sale e servile calde oppure lasciale raffreddarsi prima di servirle

Dove mi trovi

Se vuoi puoi ritornare alla Home e trovare nuove idee per i tuoi piatti

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.